监管“食”刻在线　平凉崆峒打好校园保“胃”战

原标题：平凉市崆峒区：聚焦师生幸福“食光”打好校园保“胃”战

食品安全无小事。崆峒区市场监管部门以“四个最严”要求为统领，紧盯校园食品安全重点、难点、堵点问题，出重拳、严整治，采取切实有效措施，严防严管严控校园食品安全风险，确保集中整治工作落实见效，推动校园食品安全排查整治提水平、上台阶。

强化组织领导，靠实工作责任

紧盯春、秋开学季，靠前谋划、主动作为，联合教育、卫健、公安、消防等相关职能部门召开专题部署会议，下发专项整治文件，组建工作专班，通过交叉互查、联合执法等方式，全覆盖开展校园食品安全风险隐患排查整治行动，并利用寒、暑假等时机督促指导学校食堂升级改造，进一步建立健全校园食品安全“四位一体”责任体系，形成了“食堂自查+学校检查+监管督查”相结合的闭环管理机制，筑牢校园食品安全“防护网”。专项整治工作开展以来，累计召开校园食品安全专题会议12次，下发专项整治文件4份，开展交叉互查2次、联合执法6次。

强化重点整治，消除风险隐患

采取“市场监管局＋教育局＋属地市场监管所”联合检查模式开展全面排查，实施一户一档管理，建立问题清单，明确整改责任，督促指导学生餐供餐单位建立健全食品安全管理制度，配齐、配全食品安全总监和食品安全管理员，优化完善食堂后厨布局流程，配置、维护好食堂设施设备，持续强化加工过程风险管控，全面提升校园食堂“硬基础”和“软实力”。牵头组织教育、公安、卫健、消防等相关职能部门联合开展校园周边、校外托管机构（小饭桌）专项检查，并邀请食品安全监督员共同监督，全面规范校园及周边食品经营行为。对全区185家学校（幼儿园）食堂、62家校外托管机构（小饭桌）、377家校园周边食品经营店进行了全覆盖排查整治，督促改造老旧食堂后厨9所，维护维修、新增替换食堂设备设施694余台（件）、餐饮具420套，排查风险隐患426条，下发责令改正通知书53份，责令校外托管机构食堂停业3家、改扩建后厨4家、另行选址6家，立案查处10起，罚款4.79万元，发布学校、校外托管机构（小饭桌）食堂食品安全“红黑榜”4期，开展“随机查餐厅”活动2期。

强化智慧监管，提升监管效能

采取网上巡查、日常监管相结合方式，督促指导学校通过“陇上食安”智慧管理平台及时上传更新从业人员健康证、企业自查、废弃物、消毒、晨检、留样等记录信息。鼓励引导广大师生、家长积极安装使用“陇上食安”APP公众端，进一步提升社会公众监督力度，推动校园食品安全社会共建、共治、共享。目前全区185家学校（幼儿园）食堂100%实施了“互联网+明厨亮灶”，做到了信息可查、食材可追、加工可视、风险可控。

强化专项抽检，严控食安风险

聚焦学校及校外托管机构食堂、校园周边餐饮店的复用餐饮具、淀粉及淀粉制品、豆制品等校园食品安全监管重点品种，有序组织开展校园食品安全专项抽检，充分发挥食品抽检靶向作用，加强源头管控，对不合格食品原材料依法进行严肃处理，有效提升校园食品安全管控水平。2024年抽检校园食品42批次，不合格4批次，责令整改3家，立案查处1家，罚款0.5万元。

强化问题整改，巩固整治成效

结合联合督查和交叉互查反馈的问题开展“回头看”，对照问题台账逐一核查整改落实情况，实施销号管理，确保问题隐患及时有效得到整改。对整改不彻底或未落实整改的，依法依规进行了严肃查处。累计对162家学校食堂、62家校外托管机构食堂426条问题整改情况进行了“回头看”，对1家整改不到位的学校食堂进行了立案查处。

强化教育培训，提升管理水平

采取集中轮训、现场执法等多种方式，分期分类组织学生餐供餐单位食品安全管理人员和从业人员开展食品质量安全法律法规知识培训，并通过陇上食安平台开展抽查考核，进一步夯实了校园食品安全主体责任，增强了学生餐供餐单位食品安全管理人员的食品安全责任意识和风险意识，提升了食品安全管理水平和应急处置能力。今年以来累计开展培训52场次，培训校园食品从业人员1871人次，约谈33家，通过“陇上食安”平台抽考895人，抽考率、合格率均达到了100%。

记者：哈骥洲

崆峒融媒：李敬瑞　张海凤

（甘肃网络广播电视台）