武威的这些特色小吃　令人难以忘怀

一个城市最地道的风味

往往来自于当地市民的口口相传

它可能是家庭美味

可能只是一家小店

甚至只是路边摊

但它带给我们的舌尖记忆

却令人难以忘怀

还在等什么？快来尝一尝吧~

面皮子

在武威说起特色小吃，那首选肯定是遍布大街小巷的面皮子。无论春夏秋冬，怎么吃都吃不够。它的独特之处是把面粉通过泡洗过滤工艺分离出蛋白质和淀粉，再上笼热蒸成面筋和半透明的面皮。吃时，或切成“墩墩子”或切成“条条子”，浇上特制的汤料，再盖上一层红红的胡萝卜丝，浇上2勺加了大料和淀粉熬的黏稠的醋，1满勺油辣椒，1勺蒜末，口感酸辣凉爽，柔韧可口，所以深受“好吃嘴”的喜爱。

沙米凉粉

沙米凉粉，是纯天然美食珍品，原料选用沙米，用草木文火加热成浆，盛于容器中冷却至晶莹透亮，切成条状，配以葱、蒜、辣椒、芝麻、陈醋，芳香扑鼻，令人口舌生津，吃一碗会让你有吃第二碗的冲动，来一碗会让你的旅行多一份特殊的记忆。

糖油糕

说到糖油糕，相信那种甜而不腻的感觉已涌上心头。糖油糕，又称“烫面油糕”，是一种外酥里嫩、香甜爽口、价廉物美的民勤传统小吃，圆如球，色如铜，香味扑鼻。馅料看似简单，其实很有学问，主要有黑糖、桂花、面粉等，最后用烫面包裹，再揉成球状，动作一气呵成，没有个三五年，是不会有这样娴熟的手法！小小的糖油糕，夹一个放入口中，轻轻一咬，里面的糖汁就流入了唇齿之间，香甜丝滑，再细嚼外皮，甜而不腻，令人回味无穷……

油饼子卷糕

油饼子卷糕是一道武威人的特色小吃，小时候只会在端午节的时候才有口福吃，现在只要想吃就能买到。油饼子卷糕的油饼，主要是用面粉做的，糕则是在糯米中加入红枣、花生、葡萄干等加入适量水蒸熟，然后将糕包在油饼子中。油饼子卷糕金黄清亮、油而不腻、香甜酥软，色香味俱佳，是获得大众认可的一道美食。

搅团

搅团主要由洋芋和面制成，先将洋芋切片放入锅中煮至沙烂，再一手端面粉，一手执擀杖，把面粉均匀地倒入锅里，同时不停地搅拌，搅至没有干面粉为止。

搅团要想好吃，那必须跟蒜泥和油辣椒拌在一起，软糯的搅团配以混合辣，百般柔情中带着不羁的狂野，那味道，回味无穷！

天祝萱麻口袋

来到天祝草原，你一定会被一种美食深深地吸引。那就是天祝极特殊又神秘的特色小吃－萱麻口袋。微黄浅绿的面点，齐整地码在雪白的盘子里。薄薄的面饼裹了翡翠样的萱麻汁，在光下隐隐透着深深浅浅的绿，温婉的像几枚玉石。清新的只有春天的香味，随着尚散着余热的气，氤氲地弥散开来。看着这道清新如春天乡野的面点，真是尚有萱麻春气在，此中风味不忍食。

酥油糌粑

来天祝看风景，草原是非去不可的，牛羊成群、风景宜人。不想白来一趟，那尝一尝酥油糌粑是必不可少的。酥油糌粑中的酥油是从白牦牛奶中提炼出来的奶油，糌粑是将青稞炒熟后，用手磨磨成的面粉。吃酥油糌粑时先倒小半碗奶茶，再放入酥油、炒面、曲拉、糖，在碗中用手指拌匀，并捏成小团食用，放入口中可以品尝到酥油的芳香，曲拉的酸脆及糖的甜润。酥油糌粑营养丰富，具有热量大、充饥御寒的特点。

在天祝，它通常作为当地人的主食来食用，对于游客来说，不失为一种特别的美食。

人间烟火气

最抚凡人心

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