原标题：灵台肉牛正式迈入深加工时代
金秋十月，硕果满枝，灵台乡村产业发展热潮涌动。10月22日，灵台县平凉红牛精深加工建设项目在上良镇正式投产。走进厂区，崭新的加工车间窗明几净，冷链设备全部就位，生产线缓缓运转，切割、分装、入库各环节秩序井然，工人们有序忙碌，一派热火朝天的繁忙景象。
这个项目的落地，填补了灵台牛产业没有精深加工的空白，破解了当地多年“只养不加工、有牛无产品”的难题，既是津灵东西部协作补链强链的重要成果，也是上良镇落实全县肉牛产业“牛九条”扶持政策、推动牛产业转型升级的生动实践。
新建成灵台县上良镇平凉红牛精深加工建设项目
灵台是平凉红牛核心产区，养牛基础扎实，牛产业是当地富民强县的支柱产业。但长期以来，当地大多仅向外销售活牛，产业链停留在初级阶段，产品附加值不高，市场抗风险能力弱，品质优良的红牛没能卖出好收益。随着深加工项目投产，灵台牛产业跳出单纯外销活牛的模式，构建起繁育、养殖、加工、冷链、销售、餐饮体验一体化的完整产业链条。
“以前咱们的红牛品质再好，也只能把活牛往外运，大部分利润都被下游环节拿走。”站在生产线旁，新招引的甘肃鸿鑫斋牧歌有限公司负责人兰万平指着车间介绍，“现在可以就地精细分割、冷链储存、卤制熟牛肉，还能生产深加工牛肉产品。我们的加工车间前方，开设了品鉴店和餐饮店，一方面是为了建立良好的地企关系，另一方面是为了引流，让顾客体验我们的牛场产品。”
当地群众在家门口吃上了味道鲜美的“牛肉泡”
产业链补上短板，养殖户的感受最为真切。上良镇兴翔肉牛养殖合作社负责人曹亚玲来到投产现场，看着崭新的车间难掩兴奋：“过去养牛，最发愁的就是行情起伏，活牛长途运输不仅损耗大，风险也高。现在家门口就有加工厂，销路稳、价格也稳，再加上县里‘见犊补母’的好政策，我们敢放心扩大养殖规模，增收心里更有底。”
这场产业升级的背后，是跨越千里的山海协作。为构建全县牛产业全产业链体系，天津援甘灵台工作组争取东西部协作帮扶资金289万元注入当地村集体，采用政企共建、合作共赢的模式，建成上良镇平凉红牛深加工项目，推动红牛产业链向高附加值环节延伸，实现村集体入股有分红，群众养牛有收益、务工有岗位；该项目的投产，标志着津灵协作从单纯帮助拓宽销路，升级为全链条培育产业。
近年来，天津援灵工作组紧盯红牛产业短板，累计投入协作资金2446万元，实施繁育中心改造、育肥基地提质、秸秆饲料加工厂扩建等25个补链项目，筑牢了产业发展根基。依托津南区市场资源，搭建“津灵惠万家”供销平台，打通了产地直达天津的销售通道，红牛产品年销售额稳定突破3000万元。
“我们紧盯全县肉牛产业‘牛九条’政策，把该项目落地当成重点任务推进，全力破解用地、施工等各类难题，保障项目早日投产见效。”上良镇党委书记任毅斌介绍，同步投用的牛肉泡馍体验店延伸了产业业态，大家既能购买牛肉产品，也能品尝特色美食，让灵台红牛看得见、尝得到、传得开。
灵台县畜牧中心副主任杜宏伟告诉记者，项目落地彻底改变了灵台肉牛产业“头重尾轻”的格局。全县畜牧系统将持续用好东西部协作资源，抓实良种繁育、标准化养殖、品质管控和品牌打造，持续延链补链强链，释放产业红利，让平凉红牛持续带动群众稳定增收，成为乡村振兴的坚实支柱。
（王富强）
（新灵台）
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