原标题：灵台“妈妈食堂”：烟火有温度，食安护成长
人间烟火气，最抚少年心。校园食堂不仅是保障学生膳食的后勤阵地，更是传递温暖、守护成长的温情港湾。为进一步筑牢校园食品安全防线，提升学生膳食品质，创新家校协同育人模式，灵台县各级学校推行“妈妈食堂”温情模式，择优吸纳责任心强、热心教育公益的学生家长参与食堂后厨，以母爱之心守护万千学子“舌尖上的幸福”。
这群特殊的“食堂妈妈”，通过自愿报名、严格筛选、健康体检、岗前培训、持证上岗的规范流程，择优聘用学生家长参与食堂日常操作、食材清洗、菜品制作、餐具消杀等工作。目前，全县42个校区园食堂从业人员中有“食堂妈妈”72名，占比近三分之一。
“妈妈食堂”最大的亮点，就是以母爱标准做校园饭菜、以家庭温度护学生成长，洗菜更加细致干净、调味更加清淡适口、分量更加充足实在，全力贴合青少年健康膳食标准，让每一份校园餐都干净卫生、营养均衡、暖心暖胃。
“孩子在学校上学，我在学校食堂做饭，既增加了家庭稳定经济收入，又能给孩子做上干净卫生的热乎饭，晚上还能照顾家里，真是一举三得。”梁原学区横渠小学三年级学生马书琪妈妈感激地说。
守护不止于烹饪，监督贯穿于全程。依托“妈妈食堂”建设，灵台县同步健全家长参与、全程监督、家校共管的食堂治理机制。参与后厨工作的家长，全程参与食材验收、储存管理、加工制作、留样消杀、环境卫生等关键环节管控，以家长视角盯紧食品安全细节、补齐日常监管盲区。同时联动学校膳食委员会，常态化开展食材查验、菜品评议、质量监督，实现后厨透明化、管理精细化、监督常态化，从源头守住校园食品安全底线，彻底打消家长对校园餐质效的顾虑。
“在学校能吃到妈妈味道的饭菜，每天吃得饱、吃得香，在学校就像在家一样温暖。”什字中心小学六年级（3）班学生郭咀华由衷说道。一份家常饭菜，一份温情守护，朴实的烟火味道，治愈少年时光，守护学子成长。
“妈妈”食堂的暖心服务，仅仅是灵台县推动教育高质量发展“八大行动”中的一个方面。据悉，从今年秋季学期起，灵台县委、县政府投入资金454.72万元，实施膳食营养扩面行动，在全县农村义务教育营养改善计划覆盖学校全面推行“早餐+午餐”供应模式，其中早餐按照5元/生・天标准供应，所需资金全部由县财政承担，午餐按照“5+X”标准供应，其中5元/生・天由中央农村义务教育学生营养改善计划专项资金保障，差额“X”由家长自行承担（小学生1元/生・天、中学生2元/生・天）。同时，采取定期检查+随机抽查、明查+暗访相结合的方式，确保时令蔬菜、豆制品、优质瘦肉、禽蛋类食材占比，保证学生每天肉、蛋、奶摄入量达到国家标准，切实解决了农村学生营养不均衡、身体成长发育迟缓的问题。
在此基础上，实施教师伙食提质行动，进一步优化就餐保障，年列补助资金310万元，将学校食堂从业人员年人均工资由22000元提高至25000元，年新增补助资金37.2万元，从业人员工资不再计入教职工伙食费成本，学校招工难的问题得到了有效缓解。并按照人均每年100元的标准，补助教师就餐所需水电暖费用，教师在校就餐的费用大幅下降，长期桎梏基层教师就餐难的现实问题彻底得到了解决。
“现在学校食堂饭菜每天可以保证两荤一素一汤，营养均衡是一方面，在学校食堂就餐比自己购买食材做饭，更省时省力，安全也更有保障。”独店中学教师王永刚说。
一餐一饭系成长，一言一行护初心。灵台县以“妈妈食堂”温馨服务及政府帮扶+学校自力的共治模式为切口，不断提升教育保障投入力度，让安全营养、温情暖心的校园餐，成为灵台教育民生最美底色，以温情服务保障护航全县少年儿童健康快乐成长。
记者：曹贞
（新灵台）
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