原标题：国庆假期饮食安全怎么吃？甘肃省疾控中心发布权威提示
观澜新闻记者 田小东
国庆假期，市民居家聚餐、外出游玩、零食备货需求增多，食品消费进入高峰期。为防范食品安全风险，守护群众假期身体健康，甘肃省疾控中心发布饮食安全健康提示，从居家烹饪、外出就餐、出游备食、应急处置四个方面，普及科学饮食知识，引导大家安全、健康欢度假期。
居家饮食是假期食品安全第一道防线。省疾控中心提醒，市民采购食材需认准正规商超、合规摊位，杜绝购买三无、过期、变质食品，选购预包装食品需仔细核查生产日期与保质期。食材加工严格落实生熟分开原则，处理生肉、海鲜的刀具、砧板、餐具需单独使用，避免细菌、寄生虫造成交叉污染，加工完毕后及时用沸水消杀厨具台面。
食品储存需遵循科学标准，生鲜食材分区冷藏冷冻，熟食在室温存放不超过两小时，剩余饭菜密封冷藏并尽量24小时内食用，再次食用前必须彻底加热。同时，冰箱内需分层存放食材，熟食在上、生食在下，防止生鲜汁液滴落污染熟食。
外出就餐需谨慎选择、理性饮食。建议优先挑选持有营业执照、食品经营许可证的正规餐饮门店，远离无资质路边摊贩和露天无证大排档。饮食上尽量少吃生冷刺身、半生肉类及野味食材，此类食材未彻底熟透易携带致病菌和寄生虫，极易引发肠胃疾病。此外，假期餐饮多重油重盐，市民需避免暴饮暴食，减轻肠胃负担，预防腹胀、腹泻、急性肠胃炎等常见消化道问题。
假期户外出游，零食选购和存放同样不容忽视。面包、卤味、饮料、坚果等便携零食，需通过正规渠道购买，仔细检查食品包装，坚决不食用包装破损、漏气胀袋、临近过期及存在异味、渗漏、鼓包的变质食品。出游携带的食品要避开阳光暴晒和高温环境，牛奶、熟食、卤味等易变质食物，建议使用保温箱低温存放，短途出行按需少量携带、当天食用完毕。
疾控部门同时提醒市民牢记食物中毒应急常识。若食用食物后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕乏力等不适疑似中毒症状，需立即停止食用可疑食物，及时饮用温水补充水分防止脱水，并第一时间前往医院就医诊治。（图片由甘肃省疾控中心发布）
（观澜新闻）
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