赴一场宕昌山水之约，
可观峡谷飞瀑、草原落日、
红色古镇；
而治愈旅途疲惫的，
当属这座千年药乡独有的舌尖风味。
依托得天独厚的山地资源，山野鲜蔬、道地药材、高原畜禽在此相融，羌藏风味、红色小吃、养生药膳各具特色。无论是农家乐硬核大餐，还是街头平价小吃，一口便能尝出宕昌独有的自然本味。
招牌药膳硬菜｜游玩必打卡
官鹅腊排
宕昌农家乐头牌菜品，沿用羌藏祖辈流传的古法，腊月腌制、自然风干，自带松柏熏烤的淡淡清香。文火慢炖后肉质紧实弹牙，咸香入味不腻口，游官鹅沟，几乎每家民宿农庄都能吃到。
当归药膳土鸡
作为千年药乡的特色招牌，选用山林散养土鸡，搭配本地优质当归长时间慢煨。炖出的鸡汤色泽金黄，鸡肉软烂易脱骨，药材的温润清香完全融入汤汁，旅途奔波喝上一碗，暖胃又解乏，老人小孩都适合。
高原黄焖羊羔肉
取自滩子高山草原散养羔羊，常年采食山间野生草药，肉质细嫩，毫无腥膻。本地农家秘制酱料焖煮，搭配土豆、粉条吸饱肉汁，鲜香醇厚，亲友结伴出游点上一锅，氛围感十足。
农家铜锅暖锅
宕昌本地特色美食，炭火铜锅暖意满满。底层铺满洋芋、干菜、粉条，中层搭配手工酥肉、丸子，顶层叠放腊排鲜肉，荤素同煮，热气腾腾，雨天、夜晚食用格外治愈。
山林时令野菜｜天然清爽解腻
春、夏、秋三季山间现采乌龙头、蕨菜、刺五加、苦苣等野生山菜，无农药、原生态。简单凉拌或清炒，口感清爽鲜嫩，大口肉食过后，来一盘山野小菜，瞬间解腻开胃，是城市里难寻的自然鲜味。
街头特色小吃｜藏在街巷的红色烟火
红军锅盔
宕昌红色特色美食，起源于红军长征途经哈达铺时期，是当年百姓送给红军的便携干粮。面饼厚实，麦香浓郁，带着淡淡的清香，便于携带，逛红军街、哈达铺街道都能买到，也是绝佳旅行伴手礼。
洋芋搅团
宕昌人钟爱的碳水美味，选用宕昌高山洋芋蒸熟，手工捶打至软糯粘稠，淋上秘制油泼辣子、陈醋、酸菜浆水、蒜泥，酸辣软糯，怎么吃都过瘾。
红军凉粉、粉鱼、鸡汤冻冻
哈达铺、县城夜市人气小吃，红军凉粉酸爽顺滑；粉鱼泡麻花酸辣饱腹，一早来一份清爽小吃，消解整日燥热；鸡汤冻冻由卤鸡汤和菠菜汁冻冻做成。醇厚的热鸡汤配上豆粉加入菠菜汁熬制的冻冻，再来个卤蛋，绿、黄、白三色相间，看着就让人垂涎欲滴。鸡汤鲜香醇厚，冻冻爽滑 Q 弹，一口下去，暖意与清爽交织，是夜市里的解腻神器。
地道伴手礼，带走宕昌烟火味
旅途结束想留存宕昌风味，可选购本地百花土蜂蜜、干制山野菜、道地当归黄芪、红军锅盔、点心，自家食用、馈赠亲友都合适。
山水藏清欢，烟火暖人心。赏完官鹅沟的林海飞瀑、滩子草原的落日星河、哈达铺的红色印记，一定要沉浸式解锁宕昌特色美食。养生药膳、高原肉食、山野鲜蔬、红色小吃一站式打卡，让美景与美食，共同定格你的宕昌美好旅程。
（宕昌县文体广电和旅游局官方公众号）
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