甘肃灵台：一碗手工面　点燃全城热情

原标题：灵台：一碗手工面　点燃全城热情

盛夏七月，灵台县中台水泉文创街人声鼎沸，面香四溢。7月21日上午，灵台县第一届手工面大赛暨“趣味吃面PK赛”在这里火热进行。这场别开生面的赛事，让本地乡亲大饱口福，更吸引了不少外地游客专程赶来，只为体验一碗正宗灵台手工面的筋道与酸爽。

上午11时，随着裁判一声令下，首轮6位参赛选手同时举筷，埋头开吃。按照“一口香”标准，每位选手面前都整齐摆好了6碗手工面——细汤面、宽汤面、干拌面各2碗。既要吃得快，又要吃得干净，碗内不留面条、汤底不大量剩余，才算有效成绩。

“第一碗，吸溜——下肚！”围观群众的加油声、笑声此起彼伏。来自灵台本地的市民薛锐锋率先吃完最后一碗，猛地起身举手，赢得小组第一。他擦着嘴角的汤汁，满脸满足地说：“今天早上专门赶过来，就想尝尝这口面。现场氛围特别热烈，面条筋道、汤味酸爽，太过瘾了！希望全国的朋友们都来咱们灵台，尝一碗地道的酸汤面，绝对不虚此行！”

作为本次大赛的供面方之一，邵寨槐园食府负责人马红霞一直忙碌在后厨和展台之间。看到选手们吃得酣畅淋漓，她难掩激动：“这样的活动，实实在在打响了灵台手工面的名气。手工面是我们的老手艺，也是我们的金招牌。希望以后多办、常办，让更多游客来灵台旅游，吃我们的面，看我们的景，记住我们灵台的味道！”

本次吃面PK赛线上线下同步招募，限额120人，当天现场仍设有报名点。比赛按6人一组进行，每组第一名获胜，获胜者当场奖励“林小迈”面粉1袋，奖品现场直接颁发，真实又“接地气”，引得不少观众现场扫码报名。

一碗酸汤面，揉进了灵台人的匠心与热情；一场趣味赛，赛出了乡土文化的活力与自信。这场“速度与激情”“烟火与人情”的手工面大赛，不仅为游客带来舌尖上的享受，更成为灵台向外展示地方美食文化的一扇窗口。

记者：马文军

（新灵台）