亮剑假劣食品整治餐饮违规　甘肃阿克塞守护舌尖上的安全

原标题：阿克塞：凝心聚力守底线　精准监管护民生

作者：陈静

近年来，阿克塞县市场监管局严格落实食品安全“四个最严”要求，紧盯校园食品、网络餐饮、假冒伪劣肉制品、清源截流四大专项领域，统筹推进常态化日常监管与阶段性专项整治行动，坚持问题导向开展全域食品安全隐患拉网式排查，不断加大食品抽检与执法检查力度，线上线下立体化宣传食品安全常规常识，全方位织密织牢县域食品安全防护网，有力保障全县群众饮食安全与身体健康。

聚焦校园食品安全精准管控，筑牢师生饮食安全屏障。联合教科、公安等部门开展春夏季校园食品安全专项检查6次，实现全县学校食堂全覆盖。严格落实食品安全“两个责任”，常态化执行“日管控、周排查、月调度”工作机制，通过开展食品安全约谈培训、进校园宣传等活动，压实校园食品经营主体责任，规范校园食堂经营管理，从源头防范校园食品安全风险。

深化网络餐饮专项治理，规范线上餐饮经营秩序。推行“线上排查+线下核验”双轨监管模式，全面完成辖区3家外卖平台、119户入网餐饮经营户信息建档备案。严格依据相关监管规定开展全覆盖检查，累计核查入网餐饮经营户83户、外卖平台6家次，排查整改后厨卫生、原料采购、餐具消毒等各类食品安全隐患208条。全面推广食品安全封签使用，规范外卖配送环节管理，严厉整治线上餐饮违规行为，排查整治餐品污染、破损等问题2起，移交涉嫌违法案件2件，常态化开展“随机查餐厅”和红黑榜公示，有效净化网络餐饮经营环境。

抓实重点领域专项整治，净化食品流通市场环境。统筹推进特供酒、食用农产品、婴幼儿配方乳粉、农村假冒伪劣食品等多品类专项治理，紧盯节假日、时令食品、曝光问题食品等关键环节，以商超、粮油门店、网络交易平台等为重点，常态化开展全覆盖执法检查。上半年累计出动执法人员372人次，检查食品流通经营主体186家次，严厉打击非法添加、销售三无及过期食品等违法行为，督促经营主体落实进货查验、索证索票、合格证公示等制度，强化溯源倒查和整改“回头看”，全面规范市场经营行为。

紧盯肉制品安全全链监管，守护群众舌尖安全。聚焦生鲜肉店、大中型餐饮服务单位、烧烤店等重点场所，采取日常巡查+突击检查、部门联合执法模式，严查病死肉、注水肉、无检疫肉等违规经营行为，开展专项联合检查3次，累计检查肉类经营单位32家次，发布专项工作公告4期，移交肉类违法案件1件，辖区未发现假冒伪劣肉制品经营行为。

纵深推进“清源截流”专项行动，实现全域闭环管控。成立专项工作领导小组，实行网格化包抓负责制，开展拉网式全覆盖排查，建立问题台账、落实销号管理，构建源头、流通、终端全链条监管体系。上半年累计出动执法人员224人次，检查食品经营主体112家次，排查整改食品安全风险隐患295条，隐患整改率100%，全面肃清食品安全隐患。

均衡开展抽检监测，充分发挥技术支撑作用。目前已抽取21家经营店的食用农产品10批次、餐饮食品30批次、特色食品13批次，共计53批次，占全年任务的50%，检出不合格2批次，合格率96%。并对26家蔬菜超市的蔬菜、水果、冷冻肉制品、生鲜牛羊肉、坚果等开展快速检测，覆盖农药残留、二氧化硫、餐饮具清洁度、瘦肉精、亚硝酸盐等5个项目，累计完成2630批次，其中不合格5批次，合格率99%。指导绿源超市完成食品快检933批次。对25家餐饮单位现场开展餐饮具清洁度及蔬菜农药残留快速检测共计150批次。

七是加大案件查办力度，严惩食品安全违法行为。坚持“零容忍”态度，对日常检查、专项整治、投诉举报中发现的违法违规行为依法从严查处。今年我局共查办食品安全案件7件，其中简易程序案件1件、一般程序案件6件。案件类型涵盖经营过期食品、未履行进货查验义务、从业人员无健康证等方面，有力震慑了食品领域违法行为，形成“查处一起、警示一片”的良好效果。

阿克塞县市场监管局将持续巩固工作成效，压紧压实各方食品安全责任，深化智慧监管应用，抓实食品生产源头治理、流通环节管控、餐饮服务提质升级，聚焦重点领域、薄弱环节精准发力，常态化排查整治食品安全风险，全力守护群众食品安全，推动全县食品安全治理工作提质增效。

（多彩阿克塞）