00后大学生返乡创业做凉粉　为村民上链接带货家乡好物

原标题：一碗荞凉粉　一腔乡土情

　　　　陇南徽县“00后”王有志的返乡创业路

王有志在制做手工凉粉

“一碗凉粉，承载的是老辈人的情怀；一段视频，连接的是城乡间的牵挂；一份坚守，书写着青年人的担当。”新春将至，年味渐浓，在陇南徽县江洛镇的寻常巷陌里，红灯笼点缀着青砖灰瓦，“00后”返乡大学生王有志的创业故事，正随着金徽大地的清风悄然传递，为这个新春增添了一抹别样的青春暖意，也让乡土情怀在烟火气中愈发醇厚。

匠心出圈：一碗凉粉打响乡村名气

“精选饱满荞麦、压碎、细纱过滤、柴火慢熬……”新春临近，当清晨的徽县江洛镇还浸在微凉的雾气里时，王有志家的厨房里却早已暖意融融，阵阵浓郁的荞香顺着窗棂飘出巷外，一碗碗手工荞麦凉粉正在灶台前慢慢凝结成型，晶莹剔透间，藏着最地道的家乡滋味。这裹着原生荞香的风味小吃，是他放下城市霓虹与朝九晚五的从容答案，更是他牵念家人、眷恋故土烟火、最终扎根家乡逐梦的起点。

看似简单的一碗凉粉，要做到口感地道、回味悠长，每道工序都藏着不将就的匠心。为还原最纯正的乡村风味，王有志沉下心来钻研，反复打磨每一个细节，从荞麦的筛选到火候的把控，从调料的配比到口感的调试，历经无数次尝试，终于将老辈人流传的手艺发扬光大。一碗碗冒着热气的手工荞麦凉粉，最终酿成了让人念念不忘的地道滋味，也熬出了青年人的坚守与成长。

“这味道跟小时候吃的一模一样，是正宗的老手艺！”一位常客的随口夸赞，道出了许多食客的心声，也成了对王有志最大的肯定。凭借纯手工的坚守与原汁原味的风味，王有志的荞麦凉粉很快在周边村镇收获了良好口碑。集市上，他的凉粉摊前总是排起长队，赶集的人们总愿意停下脚步，买上一碗爽滑可口的凉粉，在浓郁的荞香中，感受家乡的烟火气息。爽滑的口感、浓郁的荞香，让食客们赞不绝口，也为他带来了实打实的收益。凉粉最多一天能卖出20余盆，收入十分可观。这碗小小的凉粉，不仅撑起了他的创业梦，更打响了江洛镇的乡村名气。

“凉粉是家乡的味道名片，但江洛镇还有太多好东西，我想借着新春的喜庆，让更多人看见、尝到。”这位年轻创业者的目光，并未只停留在眼前的红火生意上，他心中的蓝图，早已铺向了更广阔的乡土大地。

镜头为桥：架起城乡助农新通道

“我想成为故乡和异乡的信使，用镜头记录乡村的美好，用网络搭建桥梁，让在外的游子们尝到家乡味，让大山里的好东西走出山门。”带着这份初心，王有志拿起手机，将镜头对准了乡村的烟火人间，也对准了新春里家乡的热闹与生机。短视频里，既有他制作凉粉的匠心细节、柴火灶台前的烟火暖意，也有田间地头的鲜活场景与村民们备战新春的忙碌身影，更有乡村独有的诗意风光，每一段视频，都藏着最真挚的乡土情怀。

这些充满生活气息、饱含新春暖意的视频，很快在网络上收获了大量粉丝，让王有志看到了助农的新可能。他主动扛起助农责任，将镜头变成“助农利器”，把新春里大山里的好产品，一一呈现在网友面前。得知陈河村70多岁的独居老人张开俊养蜂产的30斤百花蜜没有销路，看着老人焦急的神情，王有志当即决定伸出援手。他来到老人家中，拍下老人养蜂的辛劳日常，讲述老人的生活故事，将蜂蜜的品质如实呈现，发布到抖音和粉丝群，没想到订单接踵而至，30斤蜂蜜很快销售一空，1000多元的收入，让老人布满皱纹的脸上笑开了花，也让这个新春多了一份温暖与希望。

“娃乖得很，闲了就来找我唠家常，帮我收拾屋子，跟自己的孙子一样亲，还帮我把蜂蜜卖了，这个年好过喽！”家乡的老人们提起王有志，满是欣慰与赞许，言语间，都是对这个“00后”青年的认可。

与老人相处的温暖时光，更坚定了他“助农增收”的决心。新春临近，他更忙碌了，主动走访周边村民，收购土蜂蜜、土鸡蛋、中药材等农产品，用淳朴真挚的语言，讲述每一份农产品背后的故事，用短视频记录走街串巷收购农产品的日常，记录村民们迎接新春的喜悦。如今，他的互联网渠道月收入已达数千元，不仅让更多人领略到乡村慢生活的魅力、感受到新春里的乡土暖意，更为大山里的农产品打通了出山通道，让村民们的腰包越来越鼓，让新春的喜悦，浸润在每一位村民的心中。

青春续航：绘就乡村振兴新图景

随着创业之路越走越宽，收获的认可越来越多，王有志的规划也愈发清晰。“新春是团圆的日子，也是希望的开始，我要用镜头多记录农村慢生活，多展现家乡的变化，不仅让在外游子随时能看见家乡的烟火、感受到新春的暖意，还能让更多人感受当地的风土人情，了解徽县、了解陇南，吸引更多年轻人回到家乡，一起建设家乡。”他眼神坚定地说道，话语间，满是青年人的朝气与担当。

王有志的故事，不仅是一位青年返乡创业的成长故事，更是一曲坚守初心、传承乡情、奉献乡土的青春赞歌，在新春的喜庆氛围中，愈发动人。如今，在充满希望的金徽大地上，越来越多如王有志一般的青年，纷纷投身返乡创业的浪潮，他们带着青春的活力、创新的思维，扎根乡土、逐梦前行。乡村小道间，穿梭着年轻人忙碌的身影；直播间里，回荡着地道的乡音乡情，传递着新春的祝福；田间地头，涌动着蓬勃的发展生机，孕育着乡村振兴的希望。

记者手记：

采访中，我们看到的不仅是一碗碗地道的荞凉粉，更是一份份真挚的乡土情怀；我们听到的，不仅是一个个动人的创业故事，更是一首首青春的赞歌；我们感受到的，不仅是新春的喜庆暖意，更是乡村振兴的蓬勃力量。新一代返乡创业者，正借着“媒体+”的东风，用创新的思维激活乡村沉睡的资源，用年轻的视角讲述家乡的动人故事，用实际行动践行青年人的责任与担当，在乡村振兴的广阔舞台上，书写着属于自己的时代答卷，也让新春的希望，照亮乡土大地的每一个角落。

本报记者　孙建荣　通讯员　燕宏瑞　王倩　孙朋亮　文/图

（兰州晚报）