甘肃崆峒推动“文明餐桌”落地　守护舌尖上的安全

原标题：平凉崆峒：推动“文明餐桌”落地　守护“舌尖上的安全”

自平凉市崆峒区启动“文明有礼崆峒人·美丽安全幸福城”专项行动以来，各部门迅速响应，积极落实。平凉市崆峒区市场监督管理局积极响应，将专项行动与创建国家食品安全示范城市工作紧密结合，从群众关注的“舌尖”安全与文明用餐风尚培育入手，推动“文明餐桌”理念深入餐饮消费各个环节。

在某礼宴宴会厅，一场简约庄重的订婚仪式正在进行。厅内环境雅致，桌布整洁，公勺公筷摆放规范，“光盘行动”“节约粮食”等提示牌悬挂在醒目位置。宴席菜品精致、份量适中，现场洋溢着温馨与欢乐。酒店严把食品安全关，确保后厨环境整洁、操作规范、食材可溯，让顾客在享受温馨礼仪服务的同时，吃得更加安心、放心。

礼宴中心运营负责人孙维文说：“我们积极响应政府移风易俗的号召，杜绝高价彩礼，不大办特办，秉持着以菜品赢口碑，以服务暖人心的宗旨，力求打造平凉老百姓认可的主题宴会首选地。”

对餐饮企业，崆峒区市场监管局的执法人员不仅严格检查食材储存、加工制作流程、餐具消毒及从业人员健康管理等安全环节，还指导企业将反对浪费的文明要求融入服务细节，合理设计菜单、明晰标量，潜移默化中引导消费者树立节约观念。

中街市场监督管理所副所长倪涛介绍说：“崆峒区市场监管局立足监管职能、聚焦群众需求，将文明用餐建设与食品安全监管深度融合，以‘厉行节约、反对浪费’为核心，以规范经营行为、优化服务供给、强化宣传引导为抓手，通过压实主体责任、创新监管模式、凝聚共治合力，推动公勺公筷推广、N-1点餐模式，小份莱供应、光盘行动践行等文明风尚落地生根，让安全用餐、节约用餐、文明用餐成为城市文明新标识。”

下一步，平凉市崆峒区市场监管局将继续坚持监管与服务并重，以深化“文明有礼崆峒人”行动和推进食安城市创建为抓手，持续巩固文明餐桌建设成果，不断提升餐饮业食品安全整体水平，让“安全用餐、节约用餐、文明用餐”成为崆峒城市文明的亮丽名片。

记者：哈骥洲

崆峒融媒：杨卉　刘薇

（甘肃网络广播电台）