肃州当好“麦”霸　串起一条黄金产业链

近年来，肃州区依托得天独厚的农业资源，以小麦为主线延伸产业链条，全力推进“甘味”农产品品牌化、产业化发展，实现了从田间种植到特色美食的全链条价值提升。

在酒泉市双禧面粉有限责任公司的加工车间里，小麦被源源不断输送至立体磨面罐体。伴随着智能化设备的轰鸣声，小麦依次完成去皮、除杂、研磨等工序，雪白的面粉便顺着通道进入包装环节，即将走进千家万户。

酒泉市双禧面粉有限责任公司总经理夏荣说：“我们积极发展品牌优势，提升产品品质，创新发展模式，目前已成为酒嘉地区最大的专业化面粉加工企业，年加工小麦10万吨，生产优质面粉6万吨，年营业收入1.5亿。”

载着这份麦香的旅程并未止步于袋中面粉。当它抵达酒泉锅盔非遗工坊，便开启了另一段馥郁的转化。工坊内，发酵好的南瓜面团裹上黑芝麻、五仁等馅料，经过手工揉捏成型后送入烤箱。随着温度不断升高，圆润的锅盔渐渐膨胀，出炉时表皮金黄酥脆、内里绵软香甜，吸引了众多市民游客上门选购。

酒泉锅盔负责人张伟说：“我们酒泉锅盔成立于2022年，从成立之初到现在，我们积极申报‘甘味’品牌，参加‘甘味’组织的各类活动，争取把我们酒泉锅盔推向全国。”

从现代化面粉加工到非遗美食传承，肃州区以小麦为纽带，助推一二三产深度融合。龙头企业通过建设种植基地，带动农户稳定增收；酒泉锅盔等特色美食推陈出新，满足市民游客挑剔的味蕾，为乡村特色产业发展注入强劲动能。这条“金色产业链”正助力“甘味”品牌迈向更广阔的市场，描绘出粮丰民富的崭新画卷。

记者丨张澜

供稿：肃州区委宣传部（醉美肃州）