筑牢食品安全第一道防线　崆峒这样锻造快检铁军

原标题：平凉市崆峒区：练就“快检”硬实力　筑牢“食安”防火墙

为进一步提升食品安全监管能力，强化一线执法人员及企业食品快检室从业人员的快速检测技能，筑牢食品安全防线，连日来，崆峒区市场监管局组织开展了食品快速检测知识专题培训、实操演练、考核评估活动。通过理论培训、实操演练和技术竞赛，进一步夯实了食品安全技术保障基础。

专家授课，理论实操并重

本次培训采取“理论讲解+实操演练+考核评估”模式，特邀山东美正生物科技有限公司技术工程师担任讲师。专家老师首先深入浅出地讲授了食品快速检测的基本原理、关键方法、规范操作流程以及常见项目的检测要点、不合格指标分析和结果判读技巧，并现场详细演示了农残、兽残、非法添加剂等重点项目的检测操作流程，以及操作中的重点注意事项，为参训人员后续实操奠定坚实基础。

“快检技术的核心在于标准化操作和精准判读，规范操作是确保这道‘筛查防线’可靠有效的基石。”专家老师强调。

现场实操，巩固检测技能

参训人员分组进行动手实践，在专家指导下完成多种样品的前期处理、仪器使用及结果判读等全流程操作，通过互动答疑进一步规范操作步骤，提升检测精准度，有效强化了动手能力和操作规范性。

“以前操作更多是凭经验，对一些原理和细节注意不够。这次专家手把手演示，特别是点出了我们日常容易忽略的‘小毛病’，像移液枪的使用手法、比色卡的判读环境，真是豁然开朗。分组实操环节非常实用，有问题能马上得到纠正，感觉自己的操作规范性和信心都提升了一大截。”参与培训的工作人员佳伟感慨地说道。

严格考核，确保培训实效

为检验和巩固学习成果，参训人员实操后提交了实操检测结果数据单。通过技术规范、操作要点及应急处置知识考核，培训合格率达100%，有效检验了培训成果。

“培训合格率100%是一个好的起点，但关键在日常应用。下一步，我们将加大对和企业快检室实操的飞行检查和结果复核力度，确保技能真正转化为监管效能。快检是风险筛查的‘前哨站’，只有一线人员技能过硬、操作规范，才能第一时间发现问题，为精准监管赢得时间，切实筑牢食品安全的第一道防线。”崆峒区市场监管局食品生产流通股股长赵静说。

记者：哈骥洲　李敬瑞　赵静

（甘肃网络广播电视台）