给网络餐饮食品安全上“双保险”　崆峒出新招

原标题：平凉崆峒区：“智慧监管+社会共治”——筑牢网络餐饮安全防线

为扎实推进国家食品安全示范城市创建工作，崆峒区市场监管部门创新实施“智慧监管+社会共治”双轮驱动模式，开展网络餐饮食品安全专项整治行动，构建起全链条、全覆盖的食品安全防护网。

崆峒区建立“线上巡查+线下核验”一体化监管机制，依托“陇上食安”智慧监管平台，对美团、饿了么两大外卖平台内入网餐饮服务经营者实施动态监管。通过“三查三核”工作法（查证照有效期、查经营范围、查公示信息；核实际地址、核从业人员、核后厨环境），累计发现并整改证照不全、信息公示不规范等行为82处。全面推行“明厨亮灶+后厨直播”工程，引导560家入网餐饮服务经营者接入“互联网+明厨亮灶”，主动在外卖平台公布“明厨亮灶”视频，实施“后厨直播”，公开餐食加工制作过程，主动接受社会监督。

“智慧监管+社会共治模式让网络餐饮食品安全有了“双保险”，特别是对对美团、饿了么两大外卖平台内入网餐饮服务经营者实施动态监管，让老百姓吃得更放心。”市民吴先生高兴地说。

在智慧监管基础上，崆峒区构建“部门协同+公众参与”共治格局。联合公安、商务等部门开展城乡结合部网络餐饮专项治理行动，重点打击无证经营、委托加工等违法行为。建立“红黑榜”制度，开展“随机查餐厅”活动，对6家经营不规范店铺进行公开曝光。

“食品安全事关民生福祉，事关人民群众身心健康。崆峒区市场监管部门创新实施“智慧监管+社会共治”双轮驱动模式深得民心，我们为这一举措点赞。”市民李骥高兴地说。

截至目前，全区已开展网络餐饮服务第三方平台及入网餐饮服务单位约谈培训5场次，组织执法人员418人次参与检查，覆盖入网餐饮商户560家次。通过构建“数据监管+实地巡查+社会监督”三位一体模式，实现了网络餐饮从“事后处置”向“事前预防”的转变，有效保障了网络餐饮食品安全。

下一步，崆峒区将持续深化网络餐饮食品安全整治，全面规范网络餐饮经营行为，督促指导入网餐饮服务经营者充分运用陇上食安一体化智慧监管平台进行食品安全管理，确保到2025年底，全区网络餐饮“后厨直播”实施率达到100%，“食安封签”使用率达到100%。同时建立网络餐饮服务食品安全风险预警机制，定期发布消费提示，营造“人人关注安全、人人参与治理”的良好氛围。

记者：哈骥洲

崆峒区融媒体中心　李敬瑞　通讯员　马鹏

（甘肃网络广播电视台）