山湾跑羊从戈壁到餐桌　在金川区"驿"站式解锁舌尖美味

3月7日，金昌市金川区宁远堡镇山湾村热闹非凡，由原山湾小学改造而成的“山湾跑羊”餐饮驿站开门迎客。这座特色驿站集羊肉餐饮体验、戈壁文旅展示、智慧养殖观光于一体，标志着“山湾跑羊”品牌从产业链延伸至文旅融合的新阶段，为当地乡村振兴注入了强劲动力。

开业当天，醒目的招牌与精心布置的场地吸引众多路人驻足，现场气氛热烈。驿站建筑巧妙融入乡村元素，与周边自然景观相得益彰，内部装修简约雅致、宽敞明亮，可同时容纳80位顾客就餐。除了舒适的用餐环境，驿站还设有特色农产品展示区，让顾客深入了解金川区农业文化。

“山湾跑羊”餐饮驿站主打当地特色跑羊系列菜品。驿站负责人介绍，跑羊均在天然牧场散养，肉质鲜嫩、营养丰富，独特烹饪方式保留羊肉原汁原味，口感醇厚，深受消费者喜爱。驿站以“跑羊文化”为核心，设有“山湾跑羊”数据中心、直播中心、主题餐厅。游客可现场观摩羊肉制作过程，品尝烤全羊、十全十美全羊宴、清汤羊杂等特色美食。

“我一直都是买‘山湾跑羊’，这次听说餐饮驿站开业，特地赶来尝鲜，羊肉味道鲜美，煮出来的汤也特别香，做清汤羊肉特别好吃。”市民王永忠赞不绝口。游客李强也表示，这环境很好，既能品尝地道羊肉美食，又能和家人朋友在户外享受悠闲时光，非常惬意，以后肯定会常来，也会推荐给更多朋友。

“‘山湾跑羊’餐饮驿站的开业，是延长‘山湾跑羊’全羊产业链的重要一环，我们聚力打造智慧育羊、精深加工、餐饮体验的产业融合发展模式，秉承‘绿色、健康、美味、地道’的经营理念，持续提升服务质量，致力于成为金川区的一张亮丽名片。” 山湾村党支部书记、村委会主任马明亮告诉记者。

值得一提的是，“山湾跑羊”餐饮驿站注重与当地农户合作，通过采购农产品、提供就业机会等方式，带动周边农户增收致富，促进乡村经济多元化发展。接下来，山湾村还计划建设生态民宿和研学基地，打造“吃跑羊、游戈壁、品文化”的全链条体验。马明亮信心满满的表示：“我们要让‘山湾跑羊’从金昌走向全国，跑出一条共同富裕的康庄大道。”

从戈壁滩散养羊群，到触“电”出圈的网红品牌，从单一产业到农旅融合，山湾村正用滋滋冒油的烤羊排讲述着乡村振兴的新故事。

记者：杨欣雨　叶兴华

（金川区融媒体中心）