吃“老鼠”扎火把祭诸神……一起玩转陇原元宵局

原标题：【文化中国行】正月十五闹元宵

赏花灯

观焰火

打铁花

文/李元辉

“袨服华妆着处逢，六街灯火闹儿童。长衫我亦何为者，也在游人笑语中。”诗人元好问的这首《京都元夕》，让人深深感受到元宵节赏灯游玩的浓浓氛围。

每年的农历正月十五，是神州大地上一个十分重要的传统节日——元宵节。按中国传统民俗，元宵节当天各地有闹社火、吃元宵、赏花灯、猜灯谜、放烟花、舞龙舞狮等一系列民俗活动。那么，元宵节是如何形成的？又有着怎样的历史变迁？陇原大地在元宵节当天都有哪些重要的民俗活动？

渊源

古代农历正月又叫元月，古人称有月亮的夜晚为“宵”，正月十五是春节后第一个月圆之夜，所以称之为“元宵节”，也叫“元夜”“元夕”等。老百姓又叫它“灯节”，因为元宵节的核心活动是夜游观灯。

元宵节的来历有好几种说法，流传最广的说法始于太乙（太一）星。据说商代开国之君商汤，尽职尽责，深受百姓的爱戴。他去世后，被尊为太乙，并以此命名一颗东方之星为太乙星。汉武帝时期，每年的正月十五都要祭拜太乙星。《史记·乐书》记载：“汉家常以正月上辛祠太一甘泉，以昏时夜祠，到明而终，常有流星经于祠坛上。使童男童女七十人俱歌。”这与元宵节有许多相通之处。也有专家认为元宵节源自道教三元节，《岁时杂记》记载：“道家常以正月十五为上元。”也有人认为元宵节与先秦燎天祭祀仪式密切相关，如《周礼·春官·大宗伯》就有“以禋祀祀昊天上帝，以实柴祀日月星辰”的记载；还有学者提出元宵节与古代农业祭祀有关，如《礼记·月令》记载：“孟春，天子以元日祈谷于上帝。”不管哪一种来历，元宵节都包含有人们祈求风调雨顺、国泰民安、家人团圆、幸福安康的文化内涵。

变迁

古代元宵节的节期与节俗活动，也随着历史的发展而不断变化。

据民俗专家考证，在东汉末年，正月十五才逐渐成为特定的民俗节日，当时民间已有敲鼓活动。南北朝时期，百姓在这一天祭祀地神，祈求一年丰收。隋初，元宵节已经完全成熟。正月十五之夜，灯火明亮，鼓乐喧天，男女化装游行，妇女都戴有面具，街头还有杂技表演。随着经济发展、社会繁荣，隋炀帝大业六年（公元610年）正月，全国举行元宵节庆祝活动。后世流传甚广的“隋唐英雄传”的传奇故事里，就有秦琼等人在长安城“闹花灯”的段子。此外，成语“破镜重圆”“成人之美”等典故也与元宵节有关。到了唐代，元宵节张灯习俗盛况空前。唐时夜间实行宵禁制度，但在元宵节前后，朝廷允许开禁三天（十四、十五、十六），便于人们赏灯游玩。

宋代的元宵观灯活动更加兴盛，时间也更长，从正月十四一直延续到正月十八，而且可以燃放烟火。南宋时期，元宵节猜灯谜活动开始流传开来，以后相沿成习，猜灯谜、打灯虎成了元宵佳节的重要活动内容。

明清以来，由于元宵节通常被百姓当作春节的结束之日，因而显得异常珍贵，民俗活动也更加丰富多彩。除了吃汤圆、观灯之外，又增加了闹社火、踩高跷、跑旱船、舞龙、舞狮、唱秧歌以及杂技百戏等传统艺术表演。那时，还出现了元宵节游百病的习俗，元宵节人们相约出游，结伴而行，见桥必过。元宵节那天，乡村的百姓络绎不绝，扶老携幼，进城看花灯；城里的市民，也全家出动，游览大街小巷，真是人山人海，熙熙攘攘，好不热闹。

此外，元宵节在演变过程中又衍生出诸多民俗习惯和文化内涵，如古代元宵节也是一个祈求生育的节日，节日当天亲朋好友有送各式花灯的习俗，此处的“灯”谐音为“丁”，意思就是添丁生子。还有摸城门门钉的习俗，“钉”也同音为“丁”，通过触摸门钉而祈求生子。同时，元宵节也让人们感受到灯火阑珊处的浪漫与诗意，历代诗人留下了大量描写元宵节的诗篇，其中有不少反映元宵节浪漫情怀的经典诗句，如欧阳修《生查子·元夕》中“去年元夜时，花市灯如昼。月上柳梢头，人约黄昏后”的回忆，辛弃疾《青玉案·元夕》中“众里寻他千百度，蓦然回首，那人却在灯火阑珊处”的描述，都是元宵节浪漫邂逅之夜的生动写照。

民俗

元宵节这一天，陇原各地依然传承着吃元宵、赏灯会、闹社火等传统风俗。虽然由于地域不同，民俗活动也有区别，但都在表达一种元宵佳节幸福安康、阖家团圆的美好心愿。

河西百姓元宵节赏花灯的习俗由来已久，旧时《风俗志》记载：“元宵前后，四市竖坊，盛张灯炬，且架高山，蒙纱画佛像，名鳌山灯者，不一而足……一时燃爆竹；吹箫管，火树银花，与日月交辉，笙歌欢腾，彻夜不休；人民云集游乐，以为太平丰享之兆，自唐时已然。”燃灯节是汉代张掖居民的重要节日，正月十五夜，各家将事先扎好的彩灯悬置院门之上，并举家上街观赏。在流行过程中，逐渐演变成了观灯节、元宵节，有着明显的地域特色。

酒泉地区元宵灯会闻名于世，《旧唐书·地理志》中有“元宵灯会，长安第一，敦煌第二，扬州第三”的记载，敦煌文献也说：“初入三春，新逢十五，灯笼火树，争燃九陌；舞席歌筵，大启千灯之夜”，描述了元宵灯会盛大热闹的场面。元宵节闹社火，是酒泉民间千百年来流传的一项传统文化习俗。这一天，人们用闹社火、唱秧歌、舞龙舞狮、耍旱船等方式祈愿来年风调雨顺、幸福安康。地蹦子社火队表演是酒泉最有特色的习俗，社火队有好多种阵法，在喧天的锣鼓声中，不停地蹦跳、舞蹈、歌唱，而且说唱兼备、自编自唱，为群众带来喜庆吉祥气氛。

清乾隆十四年（1749年）编纂的《五凉全志·武威县志》记载：“元宵，四市竖坊，悬灯，杂扮花鼓，高跷，演百戏。”大意是，元宵节那一天，武威大街小巷悬挂花灯，还表演小戏剧、花鼓、踩高跷、杂技百戏等。旧时《风俗志》还记载，凉州“元宵前后……镇海、姑洗两塔，亦层层燃灯。”意谓城内的大云寺塔、姑洗塔在元宵夜每层点灯，观者如堵，蔚为壮观。唐代神异传说，唐玄宗还观赏过凉州元宵灯会，唐咸通年间，进士王棨据此写下《玄宗幸西凉府观灯赋》，对凉州灯会的盛况有精彩的描述：“千条银烛，十里香尘。红楼逦迤以如昼，清夜荧煌而似春。郡实武威，事同仙境。彩摇金像之色，光夺玉蟾之影。一游一豫，忽此地以微行；不识不知，竟何人而望幸……”这些历史记载、传说故事以及歌赋，从侧面反映了唐代凉州元宵灯会的盛大热闹。赏花灯是武威元宵节传统的民俗活动，每年元宵节，武威都要举办大型灯会，观赏花灯的群众摩肩接踵，络绎不绝。武威民俗说：“正月十五游百病”，意思是正月十五这天出门游览，身上的毛病都可以去掉，所以，武威百姓在正月十五、十六有游览当地海藏寺、雷台观及大街小巷的习俗，祈求全家健康平安。

天水地区的元宵节习俗也丰富多彩，由来已久。《秦城区志》记载：“是日，家家团聚煮元宵吃，城乡都要张灯结彩。入夜，花灯齐放，人们云集街头，观灯展，看焰火，尽欢达旦”。传说农历正月十六是伏羲的诞辰，因此从元宵节当晚开始，天水人便有“万人朝人宗(伏羲庙)”的传统。

在临夏，正月十五这天，家家户户要扎火把。入夜，主人拿着点燃的火把依次进入各个房间，意在“驱邪除恶，降福降吉”。在甘肃临潭县，每逢元宵佳节都要举行传统的“万人扯绳”，也即“万人拔河”，这已成为当地元宵节期间最为壮观的一项民俗活动。

在庆阳地区，元宵节当天人们要再次祭灶神、财神、土地等诸神，并筹办丰富多彩的社火灯会。夜晚，人们纷纷相约逛灯会，赏花灯。其中，“打铁花”“蒸面灯”是当地独具特色的活动内容。

正月十五，兰州城大街小巷张灯结彩，灯面粘贴灯谜，供人猜射。清代咸丰年间兰州知名学者马世焘曾写过一首《兰山竹枝词》，词曰：“金钱再买乐如何，路转星桥灯火多。的是人间春不夜，满城都唱太平歌。”生动描述了清代兰州元宵节的繁华景象，展现了人们对唱太平歌这一习俗的热爱与传承。旧时，兰州市郊区县广大农村，在正月十六晚上还有跨火堆的风俗。

此外，吃元宵是元宵节当天甘肃各地的一项重要习俗。北方叫元宵，南方称汤圆，寓意甜甜蜜蜜，团团圆圆，家庭和睦，幸福美满。

正月十五闹元宵，红红火火过大年。元宵节，是一种独特又丰富的历史记忆，彰显着亲情与团圆，流淌着幸福与平安，散发着热烈祥和、繁华喜庆的节日气氛，包含着浓郁深厚的文化传统。

（甘肃日报）

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中共敦煌市委宣传部官方公众号：敦煌人元宵节不吃汤圆吃“老鼠”？

正月十五

当全国人民都在搓汤圆时

敦煌奶奶们

掏出了祖传必杀技

蒸老鼠

别害怕！

蒸老鼠只是

敦煌民间的独特叫法

它还有一个十分好听的学名

花灯俭儿

你以为这是黑暗料理？

No！

这是连《舌尖》导演

都拍大腿的东方智慧——

把春节剩饭做成非遗顶流！

什么是“花灯俭儿”？

“花灯俭儿”

其实就是一种

外形酷似老鼠的包子

里面包有

碎馍渣、杏仁、核桃仁等

蒸熟后即可食用

蒸好的“花灯俭儿”

憨态可掬

香甜可口

营养丰富

为什么是老鼠？

你可能会好奇

“花灯俭儿”

为什么不做成

其他动物的形状？

其实

这背后有着深刻的寓意

这是因为老鼠最爱偷吃粮食

人们对其又恨又怕

因此

敦煌人

将春节剩余的年馍收集起来

包成“花灯俭儿”

寓意着“把老鼠吃掉”

来年就不会再有老鼠

偷盗食物、糟蹋粮食

要是你手巧

那精装版的“花灯俭儿”

绝对能以假乱真

活灵活现的小老鼠

萌态十足！

但要是技术有限

做出来的“老鼠”有点“抽象”

那也没关系

低配版的“花灯俭儿”

同样承载着满满的寓意和心意

吃起来也一样香喷喷！

无论是精装版还是低配版

“花灯俭儿”都是

敦煌人智慧与传统美德的结晶

也是正月十五的独家美味！

饭渣里的传承密码

敦煌“花灯俭儿”

每年只在正月十四制作

在十五赏花灯时食用

所以称作“花灯俭儿”

敦煌人给这种美食

取名叫“俭儿”

可不是随便起的哦！

这背后藏着一个超有爱的寓意

教育子孙们要过日子节俭

珍惜每一粒粮食

这种传统

不仅写在名字里

更藏在每一个

“魔法”制作的步骤里

妈妈们用双手

把剩下的年馍

变成美味的“花灯俭儿”

既避免了浪费

又让食物焕发出新的活力

把节俭这种传统美德

通过美食传递给下一代

祖先们的智慧

太绝了！

在碎馍渣里

敦煌千年的碳水密码悄然翻滚

在面老鼠的褶子里

祖辈的生存智慧静静封印

每一口“花灯俭儿”

都是对传统的深情致敬

也是对生活的热爱延续