平凉崆峒首个豆制品集中加工区运营　小作坊大变身

原标题：平凉崆峒区首个豆制品集中加工区正式运营

近日，在平凉新阳光陇东农副产品批发交易市场，有一家以豆制品加工为主的集中加工区正式投入运营，该项目是平凉市为民办实事重点项目之一。主要以生产豆腐、豆皮、豆芽等食品为主，可满足中心城区市民对豆制品的消费需求。在崆峒区豆制品集中加工区的生产车间，工人们正在不同品类的豆制品生产线上有序忙碌，赶制订单。经过磨浆、煮浆等道道工序，各式各样散发着浓浓豆香的豆制产品新鲜出炉。

崆峒区伊禾食品加工店负责人白玉洁说：“我们在原料、设备、工艺、辅料、包装等方面进行转型升级，既保证了食品安全，又传承了传统豆腐的地道美味。主要生产豆腐、豆皮、素鸡等产品，日产量约3000公斤，产量比之前增加了20%，产品主要销往平凉中心城区、周边县区。”

自崆峒区豆制品集中加工区入驻以来，解决了原来加工面积小、设施设备简陋、流程布局不合理、噪音扰民等许多问题。更新了蒸汽锅炉、磨浆机、煮浆桶等加工设备3台，新建小型冷藏库2个，使曾经的“小作坊”走向了标准化生产。

“项目总建筑面积4300平方米，目前，已入住豆制品小作坊24户，日产量约23.5吨，年产值达6000多万元，解决就业120多人。”平凉新阳光农副产品有限公司副总经理潘军华说道。

该加工区的建成运营有力推动了全区豆制品小作坊由“小、散、乱”向“名、特、优”的转型升级，既夯实了食品安全基础，又传承壮大了地方特色产业，为带动家庭式小作坊从一个产品走向一个产业，实现食品安全和产业发展双提升探索出了一条具有崆峒特色的治理和发展之路，为全市全省推进食品小作坊治理树立了样板，提供了可复制可推广的“崆峒模式”。

记者：哈骥洲　郭丽

（甘肃网络广播电视台）