关于美食江湖　这是肃州的打开方式

秋风渐起，肃州这座历史悠久、文化底蕴深厚的城市，也迎来了它的美食盛宴。在这个季节，肃州的美食不仅温暖了人们的胃，更治愈了人们的心灵。从手抓羊肉到烤全羊，从糊锅到暖锅，每一道美食都是对味蕾的极致诱惑。

手抓羊肉：秋季的温暖滋味

说到肃州美食，手抓羊肉无疑是秋季的首选。随着天气转凉，一锅热气腾腾的羊肉汤在灶台上翻滚，香气四溢。手抓羊肉肉质鲜嫩，不腻不膻，每一口都是对味蕾的极致满足。在肃州，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，手抓羊肉都是必不可少的佳肴。

烤全羊：秋冬的美食盛宴

除了传统的手抓羊肉，肃州的烤全羊也是一道令人垂涎欲滴的美食。每一块羊排都滋滋冒油，嫩而不膻，肥瘦相间。撒上孜然和辣椒粉，更是唇齿留香。在秋日的午后，约上三五好友，围坐一起品尝烤全羊，配上几杯美酒，畅谈人生，何尝不是一种享受！

糊锅：一碗热气腾腾的温暖

天气渐凉，来一份热气腾腾的糊锅也是不错的选择。糊锅是肃州的特色小吃，久煲鸡汤淀粉勾芡成糊状，用鸡丝、胡椒、姜粉等调味，加入软而不糯的面筋、金黄酥脆的麻花，还有事先泡好的蚕豆粉皮，软滑适口，别有风味。一碗下肚，从胃暖到心，在寒冷的天气里，足以驱散所有的寒意。

暖锅：时令美食的完美融合

肃州的暖锅也是秋季不可错过的美食之一。暖锅的食材选择极为讲究，时令性极强。天寒时日，大家都喜欢吃暖锅，因为它的质地单纯，极易吸收各种食物的养分。暖锅中既有牛羊肉、鸡肉、丸子、夹沙肉等肥腻的肉类，又有白菜、粉条、豆腐、青菜等当季的时令材料。它们相互烹煮，形成了美妙的味蕾平衡，让人回味无穷。

总之，肃州的秋季美食种类繁多、色香味俱全。无论是传统的手抓羊肉、糊锅，还是创新的烤全羊、暖锅，都能让人在品尝美食的同时，感受到肃州这座城市的独特魅力。在这个秋季，不妨来肃州走一走、看一看、尝一尝，让味蕾和心灵都得到一场完美的盛宴。

供稿：肃州区委宣传部（肃州旅游发布）