校外托管不“脱管”　平凉崆峒“卷地毯式”排查小饭桌

原标题：平凉崆峒：撑起“安全伞”　校外“托管”不“脱管”

校外托管机构（小饭桌）作为一种新型业态，其食品安全备受家长们的高度关注。平凉市崆峒区市场监管部门立足以打造“干净卫生整洁、安全卫生、有序规范、设施完善”的小饭桌为目标，大力开展校外托管机构规范整治行动，及时消除安全隐患，切实保障托管学生身心健康和生命安全。

重排查，夯基础

崆峒区市场监管部门高度重视校外托管机构安全监管工作的重要性，多次召开会议专题研究校外托管机构安全监管工作，对全区内所有校外托管机构进行全面摸底排查，详细记录名称、地址、负责人、证照资质等信息，建立监管台账，实施动态管理，全面夯实监管基础。全区现有校外托管机构55户，已全部建立“一户一档”。

抓整治，除隐患

全区采取“股所联动”的方式，对全区所有校外托管机构从主体资格、制度建设、人员管理、后厨布局流程、场所环境卫生、设施设备、原辅料采购贮存、加工制作、餐饮具洗消保洁、食品留样等方面进行“卷地毯式”风险隐患排查，深入查找存在问题和薄弱环节，对存在的问题现场反馈并提出整改意见，督促整改落实，堵塞管理漏洞。累计出动执法人员316人次，检查校外托管机构231户次，排查风险隐患106条，下发责令整改通知书11份。

严执法，压责任

由市场监管部门牵头组织教育、卫健、公安、消防等部门开展校外托管机构联合执法检查，重点对食品安全、燃气安全、消防安全、用火用电等各方面安全情况进行综合评估验收，对不能满足要求的责令限期整改，并按照“三个不放过”的原则，对整改不及时或整改后仍达不到安全要求的，依法予以关停。同时，引导小饭桌实施“互联网+明厨亮灶”，接入陇上食安平台，有效提升食品安全智慧监管能力，实现家长、学校、社会共治共享的监管格局，倒逼经营者落实主体责任。累计督促校外托管机构改扩建后厨4户、另行选址4户、明火改电灶13户，责令停业3户，立案查处3起，罚款3.5万元。

常监测，提效

全区市场监管部门充分发挥食品安全抽检的“哨兵”作用，以校外托管机构的米、面、食用油、肉制品、淀粉及淀粉制品等食品原料及复用餐饮具为重点品种，涵盖重金属、农兽药残留、微生物污染等检测项目，常态化落实校外托管机构食品日常抽检与重点抽检，强化食品质量安全风险管控，全面提升校外托管机构食品安全监管效能。累计监督抽检校外托管机构12户（次），抽检食品原料27批（次）、复用餐饮具24批（次），下发责令整改通知书4份，立案查处1起，罚款0.5万元。

强宣培，促提升

全区分批分次采取集中培训和分区域培训、执法检查与教育培训相结合的方式，开展校外托管机构《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》以及预防食物中毒等方面安全知识培训，督促指导校外托管机构负责人明确自身的工作职责，进一步掌握有关食品法律法规、业务知识和工作方法，落实安全生产主体责任。同时，借助官方公众号、QQ群、微信群等新媒体，通过“红黑榜”“随机查餐厅”、公示公告等方式，引导学生家长、学校老师等社会力量共同参与校外托管机构的监督，全面提升校外托管机构安全工作管理水平。累计开展约谈培训12场次，培训约谈从业人员260余人（次），发布校外托管机构“红黑榜”1期。

据悉，下一步，崆峒区市场监管部门将坚持问题导向，持续开展校外托管机构安全隐患排查整治工作，通过实行“动态+过程”常态化监管方式，进一步增强校外托管机构经营者安全责任意识，有效防范化解食品安全风险，筑牢校外托管机构食品安全“防火墙”，切实让校外托管机构成为家长和孩子们的“放心桌”“安心桌”。

记者：哈骥洲　李敬瑞

通讯员：马鹏

（甘肃网络广播电视台）