护航师生“舌尖安全”　白银区这样做

为确保2024年高考顺利进行，切实做好考试期间餐饮服务食品安全工作。白银区市场监管局对辖区高考考点周边餐饮及监考教师定点接待酒店食品安全进行专项检查，守护师生“舌尖安全”。

在市十中高考考点周边食品餐饮店内，执法人员重点对从业人员持证情况、售卖食品保质期、生产日期及食品原料索证索票等食品安全制度落实情况进行检查，确保食品从正规渠道购入，全力守护广大师生舌尖上的安全。

“我们对考点附近的小吃店进行全面检查，对检查出的食品安全薄弱环节和突出问题，立即督促整改。”白银区市场监督管理局公园路市场监管所副所长陈艳表示，夏季食物保质期比较短，必须加大学校食堂及校园周边食品安全风险隐患排查，要求食品经营者加强环境卫生管理和餐饮具清洗消毒，规范加工制作食品，及时消除食品安全隐患，保障考生用餐安全。

在监考老师定点接待酒店（白银饭店），执法人员先后来到就餐大堂、厨房操作间、食品原料储藏间等处，详细查看食品安全信息公示栏、从业人员健康证、食谱等，并对原料进货查验、餐饮具清洗消毒、食品质量、食物加工场所环境卫生、食品留样等进行检查，以最高的标准、最严的要求、最好的状态做好各项准备工作，全力为广大教师保驾护航。

“我们要求商家严格落实餐饮服务标准规范，严格落实食品的原料购进验收、索证索票，严格落实食品的留样制度，执法人员在高考期间也会对食品的农残进行抽样检测，并进行全程监督陪餐，保证食品安全。”白银区市场监督管理局人民路街道市场监管所工作人员王梓容说。

高考期间，监考老师定点接待酒店将严格落实食品安全主体责任，明确专人监督食材采购、储存、加工制作全过程，加强营养搭配，切实保障高考期间监考教师就餐安全。

“从采购到入库，我们严格把控食材的新鲜程度及质量，给接待的监考老师提供最新鲜、最健康的食材，保证让他们安心用餐。”白银饭店总经理朱柯舵告诉记者，“酒店以高考接待为主，餐饮搭配一定要营养均衡，种类丰富，坚决抵制有些半成品及不新鲜的食材。”

记者：吴瑛　黄海燕

（白银市白银区委宣传部官方公众号）