这“烫”旅程超全攻略来袭　天水美食景点交通包圆了

原标题：麻辣烫“神助攻”来了，天水交通攻略，拿走不谢！

为满足全国“吃货”味蕾，新华网小编和甘肃省文旅厅为您奉上天水交通攻略，“铁公机”带您玩转天水。

天水周边城市：西安市、宝鸡市、汉中市、陇南市、合作市、定西市、兰州市、平凉市、庆阳市、固原市等

交通方式一：汽车

天水东临西安、西接兰州，交通极为便利。主城区共有天水西、天水南、天水东、天水北四个收费站，其中距离秦州区主城区最近的收费站为天水西和天水南收费站，距离麦积山石窟景区最近的收费站为天水东收费站。

交通方式二：火车

为满足全国“吃货”的味蕾，3月16日起中国铁路兰州局集团有限公司加开天水方向列车,其中往返兰州西至西安北D4063/4064次，兰州西至西安北D4066次，西安北至兰州西D2675次（途经天水南），往返西安北至天水南D4917/4918次，载更多“寻味”旅客共赴春日里的“热辣滚烫”。另外北京、上海等地也可通过高铁直达天水。

交通方式三：飞机

天水机场位于天水市麦积区，距离市中心约14公里，距麦积山风景区50公里。目前拥有2条直飞航线，由华夏航空执行天水、重庆、天津往返航班，执飞时间是每周的一、三、五、七。（资料来源：甘肃省文旅厅　海报：贾磊）

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中国新闻网：“天水麻辣烫”专列开行　“机票+动车”联运产品趋热

中新社兰州3月21日电（闫姣　杨艳敏）21日，“环西部火车游”麻辣烫专列正式开行。以“天水麻辣烫”为主题元素的车体外皮和车厢内部装饰，令当天数百名游客颇感兴趣。“有吃有玩有看头，这趟旅行太值了！”有游客说，念叨了许多天，仅在车里看到麻辣烫元素，就已忍不住咽口水了。

3月21日，兰州铁路局推出“环西部火车游”麻辣烫专列。杨艳敏　摄

此趟“天水麻辣烫”旅游专列行程1天，由兰州铁路局推出，游客从兰州西站出发到天水，可品尝到由甘谷辣椒秘制而成的天水麻辣烫，以及天水烩麻食、暖锅、素扁食、呱呱、面皮等特色美食。另外，还可沉浸式游览中国四大石窟之一的天水麦积山石窟，明清时期居民院落群——天水古城，及中国罕见明代建筑宅院群——南宅子等景点。

“旅途中，特意准备了包含天水人文历史、特色小吃文化知识等内容的互动节目，组织游客拉歌、跳舞，展示麻辣烫旅游专列特色；安排专人接送站，提供绿色通道、一站式引导等服务。”甘肃兰铁国际旅行社有限公司副总经理栾守伟说，在天水南站设麻辣烫营销展台、“天水麻辣烫”原料专柜美食体验区，销售麦积花椒、定西宽粉、甘谷辣椒等必备食材，方便游客购买与体验。

3月21日，“天水麻辣烫”专列为游客带来表演。杨艳敏　摄

兰州铁路局客运部门于3月20日至28日，每天加开兰州西往返西安北、西安北往返天水南方向的动车组列车6列，周末再加开高峰线动车组列车4列。同时，兰州中川国际机场联合天水市文化和旅游局、同程旅行推出“经兰飞·麻辣烫之约”直减优惠产品，活动时间为3月18日至4月30日，通过小程序可购买“机票+动车”空铁联运产品。

连日来，甘肃天水麻辣烫迅速火出圈，不少游客“千里寻味”，扛着行李去吃麻辣烫。甘肃搬出“家底”，如伏羲大典仪仗队走上街头、复演大型情境体验剧《天水千古秀》、东亚最古老部族白马藏族“出山”演绎，为天水引流带来“泼天富贵”。

中国新闻网：助力“麻辣烫”之旅　银川火车站将开行天水南动车组列车

中新网银川3月21日电（杨迪　李麒）近日，甘肃天水“麻辣烫”火爆出圈。记者21日从银川火车站获悉，为回应民众出行新需求，银川火车站将自3月22日起，开行银川至天水南动车组列车一对，助力广大旅客共赴春日里的“热辣滚烫”。

据悉，银川至天水南C9633/2次列车，银川站开车时间为7时12分，经停吴忠、红寺堡北、中卫南、白银南、兰州西、定西北，于11时54分到达天水南站；天水南至银川C9631/4次列车，12时35分从天水南站开出，经停秦安、定西北、兰州西、白银南、平川西、中卫南、中宁东、吴忠、河东机场，于17时26分到达银川站。

为提升“寻味”旅客出行体验，银川火车站加强客流调查分析，深度挖潜市场需求，并充分发挥“向阳花”服务品牌作用，全力满足旅客“第一公里”出行需求。同时，该火车站与天水南站“东方微笑”服务品牌有序衔接，形成联动机制，协同做好旅客换乘服务工作，畅通旅客“麻辣烫”体验旅程。

澎湃新闻：甘肃天水请出过年的高跷社火，网友：这是最高礼仪了

近日，甘肃天水，为了让来天水吃麻辣烫的外地游客尽兴而归，天水文旅主打一个听劝“宠粉”放大招，请出只有过年才有的高跷社火。网友：这是最高礼仪了。

新京报：甘肃天水，这里的美食不只是麻辣烫

新京报记者　刘欢

天水的特色美食还有呱呱、浆水面、猪油盒。

“谁能想到，光宗耀祖的竟然是一碗麻辣烫”，一位天水网友由衷地感慨。天水火了，因为一碗麻辣烫，然而，天水的美食文化不只有麻辣烫。

被誉为“陇上小江南”的天水，风景秀丽、物产丰饶，造就了这里独特的饮食文化，除了爆火的麻辣烫，这里的美食还有呱呱、浆水面、猪油盒、杂烩、馓饭、面鱼等。独具特色的美食组成了天水的饕餮盛宴，吸引着人们前去品尝。

呱呱

天水呱呱　图/IC　photo

无论是寒风萧瑟的严冬，还是烈日炎炎的盛夏，天水人总是习惯在路边吃一碗呱呱。呱呱是天水人眼中最美味的小吃，由淀粉、土豆等原料制作而成，有荞麦呱呱、豌豆呱呱、粉面呱呱等不同口味。

当地最受欢迎的呱呱用陇南盛产的荞麦制作，取其淀粉，并将淀粉加水入锅，用小火烧煮，制作时需要不断地搅拌，直到锅内形成厚厚一层色泽黄亮的呱呱时，方可取出装入盆内加盖，如果制作技术不够精湛，很有可能会糊锅。吃的时候可以切成片，也可以抓成各种不规则的形状，淋上蒜汁、辣椒等调料，味道香辣爽口。

浆水面

浆水面　图/IC　photo

浆水面，这道口感独特的美食也是天水市民的心头好。正宗的浆水面以浆水为汤底，再加入各种佐料调制而成，口感酸辣清香，别具一格。它的制作精髓在于浆水，汤料以苦苣、荠菜等野菜或是芹菜、莲花菜、小白菜叶等蔬菜为主要原料，煮熟后添入发酵引子，盛放在瓷罐内静待发酵，经过三四天，便化身为酸辣清香的浆水，成为浆水面的灵魂所在。

在天水当地，无论是作为家常便饭还是招待客人的佳肴，浆水面都能以其独特的魅力赢得人们的喜爱。值得注意的是，浆水面的流行并不局限于天水，在陕西南部的一些地区，浆水面也同样受欢迎。

猪油盒

猪油盒是天水的一道传统名小吃，据传是在宫廷点心“猪油饽饽”的基础上改制而成，具有酥脆松软、滋味浓香、色泽艳丽、酥而不碎等特点。天水猪油盒的主料为精面粉，辅料包括生猪板油、大葱嫩蕊、胡麻油、精盐等，和面、醒面、做油酥、卷酥等一系列制作过程，都需要手艺人精湛的技艺。

在天水，吃猪油盒还要配着清茶，这已经成为一种独特的饮食文化。猪油盒酥脆松软，滋味浓香，而清茶则清香怡人，两者搭配在一起，口感上相得益彰，别样美味。

馓饭

天水馓饭　图/IC　photo

馓饭是源于甘肃天水、陇南等地的特色小吃，是以玉米等杂粮为原料，在加热的水中持续加面粉并持续搅拌做成。其口感稀稠适中，绵软可口，常常配有几样小菜相伴，是当地日常餐桌上的常见食物。

馓饭在甘肃天水等地的饮食文化中占有一席之地，不仅出现在日常餐桌上，也是节庆、婚嫁等场合的常见食品。

素扁食

“扁食”一词流行于北方，指的是饺子。不过，天水的素扁食和普通的饺子有着诸多不同，首先是馅料，不同的季节用不同的应季蔬菜做饺子馅，比如春天时多用韭菜、荠菜、茴香做馅，夏秋会有茄子馅等，冬天一般是萝卜豆腐馅、洋芋馅等。此外，包素扁食的饺子皮是不同的，普通的饺子皮是圆形，但天水的素扁食皮是梯形的。

当然，美味的素扁食离不开好吃的臊子，当地人会用木耳、鸡蛋、海带丝、菠菜、香菜等做成素臊子淋在煮好的扁食上，再加入盐、醋、辣椒，搅拌一下食用。

杂烩

天水杂烩是用鸡蛋清、五花肉等原料制作的美食，做法是把鸡蛋清和蛋黄搅匀，摊成薄饼备用。然后取鲜五花肉剁碎，放入盐、粉面、花椒后拌匀，夹在两层薄蛋饼中间压平，上笼蒸熟，再切成条形，做成夹板肉。以夹板肉为主角，辅以鲜美的丸子，浇上浓郁鸡汤，最后撒上翠绿的葱花、香菜、木耳等佐料，盛入大汤盆中，杂烩就做好了。

这道菜量足汤多，品尝时，既可以边喝鸡汤边品味蛋饼的滑嫩，也可将各种食材一同入口，享受混合的鲜香。

面鱼

天水面鱼　图/IC　photo

面鱼是天水夏日里的一道独特面食。制作方式别具一格，首先将玉米面糊倒入特制的漏勺中，再用勺子轻轻按压面糊，使其缓缓从洞眼漏入准备好的凉水中，漏下的面糊迅速凝固成小鱼状，用筷子轻轻拨散，避免它们粘连在一起。

捞一碗碗清爽滑嫩的面鱼，浇上特制的调料汁，再撒上翠绿的葱花和香菜，色彩诱人，香气四溢，一碗下肚，清凉解暑。

新华社：秀我中国｜21个，天水文物“国保”喊话啦

甘肃省天水市是华夏文明的重要发祥地之一，素有“羲皇故里”之称。

天水有3000多年的文字记载史和2700多年的建城史。以伏羲文化、大地湾文化、秦早期文化、石窟文化、三国古战场文化为代表的“五大文化”，共同构成了独具魅力的丰富历史文化资源。

全市现有文物保护单位1807处，其中国家级21处、省级50处、市县级399处。

到天水，该去哪，听听21处天水“国保”的呼唤。

记者：多蕾

报道员：徐媛

素材来源：天水市融媒体中心

新华社音视频部制作

兰州晨报：除了麻辣烫，古城天水还能看些什么？

天水麻辣烫的火热，让我这个天水人多少有些猝不及防。

尽管那家最火的店面，距离我家老宅步行不过几分钟，而且我也是最近才听老妈讲起，老板正是隔壁院子的邻居，小时候居然都也认识……这些记忆的碎片拼在一起，乡音老巷，小馆时蔬，原本与大多天水人的悠闲状态并无隔阂，但网络的力量就是如此奇妙，百年城衢，一夜之间也变得“热辣滚烫”。

连日来有不少朋友都在@我写点什么，不想去凑热闹，但又看到很多东拼的西凑的不实之说，尤其一些外地朋友一片热情来到家乡，吃完麻辣烫后还能再去去哪里，看看什么？是大家普遍关心的话题。

在天水老巷里长大的我，便忍不住做个“向导”，告诉大家，除了麻辣烫，在这座古城，还有多少看头？当然这里主要就秦州古城来说，这也是多数游客一来天水的主要活动范围。

❶古城拜人宗

一般到了天水，都会听人介绍，去一趟伏羲庙，这个天水城中最有名的景点。

我曾对朋友说，去伏羲庙除了朝拜瞻仰，再看什么，就是两句话——顶天立地，龙凤呈祥。

“顶天”，是说大殿的顶棚，精美的《周易》六十四卦图，抬头仰望，一般人都会被震撼。记得小时候听老人说，曾有个落魄之人寄居庙中，每天盯着顶棚，结果某天突然顿悟了“玄机”，从此事业有成。我等俗人，自是看不懂，可改变世界进程的“二进制”，的确是受到伏羲八卦的影响。发现并完善二进制的德国人莱布尼茨就曾激动地说：“这种算术是这位伟大的创造者所掌握，而在几千年之后由我发现的。”他所说的这位“伟大的创造者”，正是被誉为中华民族“人文始祖”的伏羲。

伏羲造书契、结网罟、养牲畜、建屋庐、制嫁娶、鼓琴瑟，从生老病死，到婚丧嫁娶；从琴棋书画，到柴米油盐，是他让中国的先民们，走出了茹毛饮血的“野人时代”。从那时起，我们的祖先才算是一个完整意义上的“人”。而伏羲八卦一画开天，肇启文明，中华大地从此有了能够表达思想观念的文字符号，这更是洪荒年代的文明曙光，是华夏民族生生不息的精神坐标。所以说伏羲，是一个“顶天立地”的先人。

从大殿向后走，是“太极殿”，沙孟海先生的榜书与周围古柏一样雄浑苍劲。殿门两侧，有团龙、团凤雕窗，距今五百年仍栩栩如生，这是庙中国宝之一。龙，是中华民族的象征，是伏羲融合上古各部族之所长，为“华夏”这个大家庭确定的共有图腾。而代表龙、凤的伏羲、女娲，又共同开启了中华民族的创世神话。

传说中的伏羲、女娲本是兄妹，面对人类繁衍的重任，他们巧妙地通过“天意”选择，让两个磨盘从山坡滚下，磨盘也果然合二为一，这就是“天作之合”。

伏羲的母亲是在一个巨大的脚印中孕育了他，其实是早期母系社会只知其母、不知其父的反映。伏羲敏锐地发现，人类要有序繁衍，必须确定以夫妻为基础的家庭伦理，于是，从他开始，中国人有了一“嫁”一“娶”，我们今天所熟知的聘礼、合卺、洞房、盖头等，都和他们有关。这一个个故事，就能让人从中感悟到“家”的温情。因此天水人，把伏羲亲切地称为“人宗爷”，意为人类共同的祖宗。每逢祭日，都将阖城出动前来朝拜，乡人谓之曰“朝人宗”。

伏羲庙所在的西关，旧时称为“伏羲城”，鳞次栉比的民居掩映在黛瓦古树之间，天水人最引以为豪的，就是“万山都近圣人居”。伏羲并未被“神圣化”，而是映照在一切生活之中，这是从八千年前，这座城市就有的人间烟火气。

❷巷陌有秦风

著名报人范长江在《中国的西北角》一书中说：甘肃人说到天水，就等于江浙人说苏杭一样，认为是风景优美，物产丰饶，人物秀丽的地方。”

天水气候滋润，就西北来说，确实环境宜居。得益于水质好，居民普遍肤白，自古有“天水白娃娃”之美誉。而全市成百上千年的古树就有五百余株，你也许会惊讶，一个位于西北的小城，古树数量竟然位居全国第二位。就市区这一片来说，行走之间，苍槐翠柏皆是随处可见，而古树名木，更不为奇。

沿着西关古城，从广场到伏羲庙并不算远，最好是一路步行。这样，沿途可以细细品味古城的“慢节奏”，再买个猪油盒，吃碗热呱呱，从一些叫做杂烩、里脊、“老三篇”的碟碗中，和着秦腔入味。

尽管现在的“古城”，商业气息较为浓厚，但多数建筑，尤其门店之后，还是一些明清以来的古民居，如果感兴趣，可以专挑小巷里那些保存着原始生态的民居去看一看。这里的每条巷子背后，都有一两个故事。

伏羲城门口的士言巷，为纪念“陇南文宗”任其昌。靠近广场南侧的育生巷，是纪念近代教育家张世英；巷子里还有一代才女苏惠的传说，她的“回文诗”千古传奇，李清照词中“云中谁寄锦书来”的“锦书”就是指此。如果你是赵氏后裔，还可去“赵氏天水堂”里寻根，天水，是华夏赵氏的第一郡望。

紧邻广场高层的路北，就是我从小长大的澄源巷，我们方言将“澄”读作“凳”。巷子不大，却有几处比邻的名人故居，其中最著名者即是哈锐，天水人将其姓氏读作“尕”。

哈锐是中国历史上第一位回族翰林，入民国后，更是陇东南实业救国的先驱。有意思的是，网红麻辣烫店的老板正是他的后代。哈家其实世代行医，尤擅治皮肤病，在天水也很知名。

从澄源巷一路向北，就可于山峦葱郁中眺望楼阁飞檐，那是陇东南最大的道观——玉泉观，因山上玉泉而得名。玉泉观依山而建，拾级而上，至中间沟壑处有一廊桥，名曰“通仙桥”。每当从桥上走过，檐角铜铃一晃，忽然香烟浮来，这时转身抬头，则见高不可攀的数百石阶，再仰头看到“两河胜境”“天上人间”的大字牌匾，确实有恍然登仙的感觉。以前放学后经常到山上来玩，在泉井不远处，亲手抚摸过一方方字迹飞舞的碑刻，长大后才知，那是元代书法家赵孟頫专门来这里寻根时题写的诗碑。

在西侧山崖上，有一座不太起眼的小庙，供奉的正是曾经六出祁山而转战天水的诸葛孔明。失街亭、斩马谡，天水关、收姜维，木门道、射张郃，演一场空城谋略，叹六出未完夙愿……流传在天水的三国故事不胜枚举。由于一直处在蜀汉交战的前沿，在天水方言中，表示我们、你们的话叫作“cao”“niu”，老一辈常说，叫做“曹”“刘”，因为今天你是刘备的人，明天就可能是曹操的人，这里的先民，看惯了刀光剑影，一千多年后的随意称呼，也暗含着独特的历史密码。

出了西关，在广场北侧再向东，可一去南北宅子。虽然这样的明代建筑在外地也有不少，但内部装扮，尤其历史人物及场景复原，还是再现了老天水人的日常生活，故而这里也被称作民俗博物馆。在他们的厨房里，能看到老天水的“十全席”都吃些什么，那地主家秘藏宝藏的地道，如果钻进去感受一番也挺有意思，而仔细品味每间屋子悬挂的中堂、匾联，都是对这座古城的别样解读。

❸天水多诗意

“蒹葭苍苍，白露为霜，所谓伊人，在水一方。”《诗经》中描绘的蒹葭秋水，正是在天水一带的渭河之滨。

天水，这个充满诗意的名字，其命名时间，可以说“击败了全国80%的用户”，有人说这来自“天河注水”的美丽传说，但确切记载，也至少是汉武帝元鼎三年（公元前114年），以朝廷之名正式确定“天水郡”，距今已2138年。

秦州之郊的齐寿山，古称“嶓冢”，是西汉水的源头，是上古文献中神奇的存在，也是屈原所吟唱的“望崦嵫而勿迫”，一个神话中日落的地方。

落日余晖下的渭水之滨，最美不过是卦台山下。如果时间够用，不妨驱车一个小时左右去趟卦台山，那是传说伏羲画卦之处，尤其落日时分，站立山巅，脚下平川开阔，蜿蜒渭水在山前形成一道“S”形的流向，恰如一幅天然的“太极图”，飞霞流丹，水浪浮金，一瞬间就会感到，当年伏羲“仰观于天，俯察于地”，能够以自然为本绘制八卦，是那样的不可思议。

溯渭水而来，1265年前，刚刚经历安史之乱的杜甫客居秦州，尽管在这里的日子过得也十分清苦，但从他留下的《秦州杂诗二十首》中，多少能感到一份宁静。如今在天水，仍有不少和杜甫相关的遗存，最值得一去的，是位于市区南山的南郭寺。这里有杜甫祠堂，一尊有些年头的杜甫塑像身材不大，却受尽烟火的熏染和岁月的斑驳，很容易让人有老杜诗中“俯仰悲身世，溪风为飒然”的感触。

南郭寺还有两处地方值得一看，一是院中被称为“春秋第一柏”的古柏，其和孔子同龄，中间两处开叉后，又抱生新树。院后有《二妙轩》诗碑，这是清代诗人宋琬用二王书法集成杜甫《秦州杂诗》。所谓“二妙”者，诗圣之诗妙，书圣之字妙也。

杜甫没有辜负南郭寺，《秦州杂诗》中专门留下了一首：“山头南郭寺，水号北流泉。老树空庭得，清渠一邑传。”北流泉仍在，你还可以凭栏而憩，或是踱步竹林之间，听老树随风空响，杜甫的诗味，就在不经意间飘散出来。

山上还有邓宝珊将军纪念馆，这位促成北平和平解放的关键人物，新中国成立后甘肃首任省长，也是土生土长的天水人。

❹西北问英雄

西关古城里，还有个飞将巷，顾名思义，纪念飞将军李广。但巷子里已找不到和李广有关的其他痕迹。如果感兴趣，可以打车七八分钟，到位于城南石马坪的李广墓去。

这里虽是一座衣冠冢，但数百年来，凭吊之人络绎不绝。可以看着门口残缺的石马，听老乡讲述石马坪的来历，也可以站在墓前，领略“但使龙城飞将在”的豪情。高耸的墓碑，是抗战时期蒋介石亲笔题写的工整楷书。自汉以来，国人就有战时思飞将的情怀，这是对英雄的崇拜与渴望，杜甫也曾为这里写过“风连西极动，月过北庭寒。故老思飞将，何时议筑坛”。

古人说“关西出将”，天水除了飞将军李广，天水历史上还有汉代屯田将军赵充国、蜀汉大将姜维、三国骁将庞德、西凉政权的建立者李暠等名将。还有在楚汉之争中，为救汉高祖刘邦而英勇赴死的纪信，后来被奉为天水城隍。在距离市政府以东的下个路口，至今仍有纪信祠。

从纪信祠向广场方向一路折返，会路过南北宅子，再往前路口处，有一排仿古建筑的商场，其背后，是旧时的天水文庙。

文庙各地都有，天水的也并无特别。但徜徉其中，你会找到秦祖、石作蜀、壤驷赤这三个不太熟悉的名字。两千多年前，当孔子在齐鲁大地开坛讲学时，西北一隅尚是并不起眼的“戎狄边陲”，谁也想不到，赫赫有名的孔门七十二贤中，会有这三个天水人。两千多年前，这三个天水人，在许多地方甚至连条土路都没有的情况下，硬是靠着一双腿，跋山涉水，一步一步走到了曲阜。他们要去拜当时最有名望的老师孔子为师，他们的志向，是要将仁义礼智之学带到家乡。正是他们的筚路蓝缕，陇山渭水，从此才有“化雨春风”。

天水，作为华夏文明重要的发祥地，数千年来，文脉不绝，正在于无数像石作蜀那样的先贤，无数像李广那样的豪杰，无数像哈锐那样的才俊，肯于去跋山涉水，肯于去焚膏继晷，肯于去舍生取义。

撰文/王家安

甘肃经济日报：人文山水秀　醉美天水游　天水全方位推介康养旅游资源

本报天水讯（新甘肃·甘肃经济日报记者　张栎）3月21日，由省文旅厅主办、天水市文化和旅游局承办的2024甘肃康养旅游资源对接大会系列活动——天水康养旅游资源推介会举行。

会上，天水市推介了天水文旅康养产业、“引客入天”奖励政策；清水县文旅局和麦积康养城分别推介了清水文旅康养项目和康养旅游产品。

近日，天水麻辣烫爆火网络，带动天水旅游井喷式增长。据介绍，为迎接好这“泼天的富贵”，天水市举全市之力无微不至做好各环节全方位服务保障，让广大游客在天水吃得放心、玩得开心、游得舒心，努力实现“一碗麻辣烫推动天水大发展”。天水将以这次康养旅游资源推介活动为契机，丰富文旅产品供给，优化完善服务体系，稳步提升服务质量，全力打响“千山万水　就爱天水”文旅品牌，让天水真正成为八方来客“常来常往、常来常想、常来常新”的旅游胜地。