淄博烧烤小饼被网友做出来了……券商分析师不淡定了

原标题：“淄博烧烤小饼被我做出来了……”

去不了“烤场”的吃货急了，在家DIY淄博烧烤，还有人默默研究起了淄博小饼。4月27日，奔流新闻记者注意到，在短视频社交平台关于“淄博烧烤小饼怎么做”的话题登上热榜……

淄博烧烤的灵魂“三件套”——烤炉+蘸料+小饼，巴掌大的面饼烙至起泡，夹入肉串、小葱和酱料蘸料，太香了！在线上购物平台热搜榜单上，来自山东淄博的卖家，趁热打铁卖起了家用、商用的烧烤炉。一些店铺还推出了“烧烤伴侣”，包含了烤网、签子、碳夹、果木炭、不锈钢托盘等周边产品。对新手来说，大概千元就能搞定一套入门款。

有网友热心提醒，之前一不留神把烧烤炉放在家里的玻璃桌上，过了一会儿想起来，一摸台面滚烫，虽然没出大事，但还是有些后怕。看到商机的企业趁热打铁：“不必担心炭烤又烟又熏，正确的打开方式便是把小炉架在我们家集成灶上，打开风机边烤边吃。”

有“吃货”直言不如去店里吃起来畅快，可又苦于没有抢到车票和酒店房间，去不了淄博，于是跟着“教学帖”在家中钻研起了淄博烧烤小饼和蘸料配方，“准备辣椒面50克、孜然粉50克、白芝麻粉50克、黄姜粉30克、十三香2克、肉桂粉10克、小茴香粉15克……”各种美食博主还在网上交流制作经验。从网友学习后续的经验分享帖来看，有人顺利达成目标，也有人遗憾地表示“一学就废。”

除了网友们对于美食本身的钻研，淄博烧烤出圈到投资领域，“小串+小饼+小葱”的组合，吸引了券商分析师的“沉浸式”调研。有分析师认为，配套措施到位背景下，淄博烧烤热度有望延续。其中，随着“五一”出行高峰和烧烤等餐饮旺季的到来，预计包括烧烤场景在内的啤酒消费动销加速，以及“酒店+景区+餐饮”持续受益。

文·图丨奔流新闻记者 徐静雯 实习生 张琪

（奔流新闻）