元宵节仪式感拉满！甘肃人今年有啥新玩法

原标题：【食说新语】正月十五的仪式感，是春天里的第一碗元宵

“过完十五才出年”

一语道出人们对过年的深情眷恋

兰州人吃了象征团圆甜蜜的元宵

这个农历年才算过完

看着香甜的馅料在糯米面里

欢快地蹦来蹦去

让人从心底油然而生出

最真诚的祝愿

笸箩不停摇动

不仅摇出了味道鲜美的元宵

也摇出了红红火火的

新一年

兰州人为了吃元宵有多拼？

老字号甜食店 门口年年都在排长龙

凌晨五点，店铺还没有开门

甜食店门口就已经排起了几十米的长队

“您要几斤？”

“三斤黑芝麻馅两斤什锦馅”

店员收银、打包，忙中有序

已有60年历史的老字号招牌的

张掖路甜食店门口每年正月十五前

排长队的场面对兰州人来说已是司空见惯

滚元宵 兰州人的年味儿

正月十五

兰州人吃的是元宵，不是汤圆

元宵制作是将馅放到糯米粉中

不停地摇动滚出来的

先将芝麻、花生、核桃等各种馅儿做好冻起来

截成大骰子块儿

然后把馅料放进竹篮里

篮子里铺着一层细白的糯米粉

随着人工翻动

馅料上沾满了糯米粉，之后还要过水

经过反复的过水、翻滚六到八次

馅料裹足了层层糯米粉

就成了又白又圆的大元宵

不同的元宵馅儿

点上红点、梅花等记号来识别

就算大功告成啦

煮熟之后

一口咬下去

口感筋道弹牙

馅料饱满香甜

满满都是节日的喜庆味道

元宵品种越来越多

有加入芝麻、核桃仁、瓜子等果料的

有以细豆沙或枣泥为馅的

也有五仁元宵、什锦元宵等

可谓千变万化、风味各异

都是人们喜爱的食品

黑芝麻大元宵

滋味格外美

黑芝麻元宵

属于元宵中的经典款

大多数人都喜欢

它主要是由黑芝麻、猪油做馅

外面用糯米粉包裹搓成圆

经水煮后

皮薄馅大 咬下去一口爆浆

满嘴芝麻甜香

油而不腻 特别美味

水果元宵

年轻人的最爱

在各大超市摆放着

五颜六色的水果味元宵

口味有草莓、蓝莓、菠萝等

深受年轻人的喜爱

水果汤圆颜色鲜艳、

精致小巧、口味众多

酸甜可口更是年轻人的钟爱

诗意元宵

品字里行间那一抹人间烟火

诗人笔下的元宵，字里行里都是故事，再品诗词，又多了一些韵味，深了一层理解。

《上元竹枝词》

清·符曾

桂花香馅裹胡桃，江米如珠井水淘。

见说马家滴粉好，试灯风里卖元宵。

香甜的桂花馅料里裹着核桃仁，用井水来淘洗像珍珠一样的江米，听说马思远家的滴粉汤圆做得好，趁着试灯的光亮在风里卖元宵。寒风里吃一碗热腾腾的元宵，品一品，会有什么感觉呢？

记得小时候

元宵也是我们盼望的美食

妈妈会在家里自己摇元宵

自制的豆沙馅料

在雪白的糯米粉中滚来滚去

看着都觉得诱人

煮熟了

那甜甜的滋味萦绕在唇齿间

连元宵汤都喝得一点不剩

如今

元宵虽然不是什么稀罕物

在元宵节这天却是家家都要吃的

圆圆的元宵

将温情散播到每个人的心田

已经成为团圆的象征

在这个团圆的节日里

和家人围着吃一口自己喜爱的汤圆

希望新的一年里

日子滚烫 温暖明亮

（新甘肃）

相关新闻

新华社：甘肃张掖：九曲黄河古灯阵焕发青春

新华社兰州2月3日电（记者 何问 范培珅 张睿）身披金色盔甲、手持灯笼杖杆，51岁的焦文杰像古代士兵一样缓缓走上舞台列阵。伴着期盼来年兴顺的念词，他身后的九曲黄河灯阵闪耀，从空中俯瞰宛若一座金色迷宫。

元宵节前夕，甘肃省张掖市甘州区“点亮”九曲黄河灯阵，揭开一年一度的民俗活动大幕。敲锣打鼓一番热闹后，游客们鱼贯而入，跟随社火队伍走灯阵，赏灯猜谜。

这个灯阵因灯笼排列蜿蜒如九曲黄河而得名。每逢元宵佳节，人们将365个灯笼按中国古代占卜“九宫八卦”形制摆放好，然后走上一圈，以祈盼来年风调雨顺、五谷丰登。该传统习俗在明代时从黄河沿岸传入甘州，此后代代相传，2012年被列为甘肃省级非物质文化遗产。

“父亲总说完完整整把灯阵布好，来年才能顺顺利利，所以等摆完灯阵，迎接新年的仪式才算真正完成了。”甘州区碱滩镇古城村村民焦文杰说。他是九曲黄河灯阵第三代非遗传承人。

在古城村，布置九曲黄河灯阵是全村的大事。从每年正月初四开始，家家户户做灯笼、挂灯笼，灯阵传承人和村民代表负责划线、打点、栽杆、布阵。到正月十二点灯仪式，喜乐灯节才正式拉开帷幕。

这是1月31日拍摄的九曲黄河灯阵（无人机照片） 新华社记者 范培珅 摄

焦文杰从小就跟着父亲布阵，从用草绳连灯杆开始学，到慢慢充当主力。他30岁时，父亲将灯阵手艺传承的使命完全交付给他。

跟遵循传统的父辈不同，焦文杰想方设法在创新中让这一古老习俗焕发青春。领队第一年，他就在灯笼上贴起了“连环画”。他将充当骨架的柳条换成了铁丝，又用印上中国四大名著故事图案的喷绘布代替了糊在灯笼架上的彩纸。

“作为传承人，我一定要让更多人看到、喜欢上我们的九曲黄河灯阵。”焦文杰说，那年村子里游客人数空前高涨，也极大鼓舞了他。

此后每一年，焦文杰都想方设法创新灯阵。布阵的关键点位逐渐延伸出更多内涵，灯笼造型开始多变，健康灯、平安灯等新造型层出不穷。

直到2018年，九曲黄河灯阵的创新实现“赛道升级”。焦文杰也因此从“布阵人”开始变为“阵中人”。

这是1月31日拍摄的九曲黄河灯阵（无人机照片） 新华社记者 范培珅 摄

为了让九曲黄河灯阵文化实现更好地传承保护和资源升级，当地政府开始打造文化旅游综合大景区，重现古城古镇文化风貌。九曲黄河灯阵成为其中的主打文化元素。

负责打造新九曲黄河灯阵的张掖屋兰古镇景区负责人王伟介绍，新灯阵总占地面积150亩，阵内游客步道长达2.4公里。在传统灯笼文化的基础上，灯阵内不仅嫁接了镭射灯、电脑灯等现代化声光电技术，烟花、社火、实景剧目、木偶戏等表演也融入其间。

王伟表示，丰富的文化形式深受游客喜爱，高峰期景区单日游客量达8万人次。

这是1月31日拍摄的九曲黄河灯阵启灯仪式 新华社记者 范培珅 摄

张掖市市民丁倩已经多次带孩子范书瑶来九曲黄河灯阵游玩。“灯笼和墙上画着古诗词、灯谜、文化名人、十二生肖等好多文化元素，孩子（都好奇）有‘十万个为什么'，经常把我问住。”丁倩说。

10岁的范书瑶在一旁搭腔：“我现在已经能猜出里面至少一半的灯谜了。”说完她扬起头。

甘州区非物质文化遗产保护中心主任金炜表示，灯阵在保留原有民风民情的前提下与其他元素相融，使传统文化增添别样魅力，更有利于激发历史文化活力，增强文化自信。

在主持点灯仪式之外，焦文杰现在还是景区实景剧演员。看到九曲黄河灯阵突破时间节点的限制，开始面向更多游客，他非常高兴。（视频记者：范培珅、张睿、何问）

中国甘肃网：【网络中国节·元宵】平凉华亭：传统手工元宵、灯笼受热捧 成为消费“香饽饽”

中国甘肃网2月4日讯(本网记者 宋芳科 通讯员 薛亚男)正月里来是新春，十五花灯闹乾坤。元宵节前夕，琳琅满目的花灯、软糯甜蜜的元宵成为市场的主角，手工灯笼和手工元宵成为消费者最喜爱的“香饽饽”。

街市上各种新鲜手工元宵格外醒目，一颗颗光滑白嫩的元宵整整齐齐的排列在盘子里，摊主手艺娴熟、制作用心，各色口味的元宵供不应求。

“我从初中开始为了挣学费就开始从家里学这个传统手艺制作元宵，这也是中国的一个传统节日，每一年元宵节吃点元宵，家庭团圆幸福。”摊主张志成告诉记者。

尽管市面上各种口味的速冻汤圆很多，手工元宵因其透明的制作过程，口味众多的馅料仍然深受大众喜欢，白白的糯米粉包裹着甜蜜馅料，将节日的欢喜传递到每一位顾客的心中。

“我卖元宵已经有十二、三年了，也是个传统手艺，很多老顾客也非常期待，每一年放完烟花，或者放烟花之前都在这儿等着，或者提前预购，没有任何的添加剂，纯手工做的，顾客都非常放心。” 张志成说。

灯笼和元宵一样，也是元宵节的重要元素。琳琅满目的花灯将市场装扮的五彩缤纷、喜气洋洋，各种镭射灯、生肖灯、卡通灯、航天灯等纷纷亮相，其中娇俏可爱的手工兔子灯笼成为俏销的热门灯笼。

“今年卖的快的主要是这种我亲手做的兔子，今年大家都出门看花灯、社火，每一个小朋友都要挑灯笼，过个欢欢喜喜的元宵节。”摊主尹娟娟说。

传统手工花灯虽然没有电子花灯的声光电技术，但生肖灯、火罐灯、莲花灯等一盏盏传统工艺精心制作的手工花灯，依然受到家长和孩子们的青睐，不仅彰显了民间艺人的精湛技艺，也将艺人们的精妙心思融入其中，寓教于乐，为元宵佳节增添了浓浓的节日氛围。

“这个灯笼是由我和我的家人一起制作的，在制作的同时我们想到了中华民族的传统文化，就将三字经和一些诗句彩印出来贴到了灯笼上面，没想到这款灯笼深受家长和孩子们的喜爱。”摊主姚瑶说。

新华网：甘肃和政：民俗表演迎元宵

舞狮表演送祝福 新华网发（苏燕平 摄）

2月3日，甘肃省临夏回族自治州和政县锣鼓喧天，年味儿十足，一场以“奋进新和政 瑞兔迎新春”为主题的民俗表演伴随着欢快的鼓点精彩呈现。来自和政县各乡镇的6支秧歌队轮番献艺，舞狮子、划旱船、太平鼓……热热闹闹的氛围迎接着元宵佳节的到来和万象更新的新征程。

划旱船表演 新华网发（苏燕平 摄）

舞龙队上场 新华网发（苏燕平 摄）

十二面太平鼓鼓声雷动 新华网发（苏燕平 摄）

丝路明珠网：【短视频】社火闹新春 欢喜吉祥年

春归万象新，陇原各地红红火火闹新春，锣鼓喧天庆盛世。节目的最后，请跟随我们的镜头，一起来看看我省各地耍社火、闹新春的热闹景象。

记者：陇南融媒 朱家骅 李斌 田江飞 赵庭若 陇西融媒 临夏州融媒 苟裕光 马媛君 杨爱玲 马磊 黄文文