杀猪炖肉热闹非凡 白银“年味预告”开始了

俗话说“年猪叫，年快到。”在白银市农村，杀年猪是传统年俗，每年腊月，哪家要是杀猪炖肉，就是村里的红火事儿，村民都会赶来帮忙，主人家一时热闹非凡，大家聚在一起庆祝一年的丰收，迎接新春的到来。

一大早，会宁县八里湾乡陈去村村民赵兵，开设架起大锅，烧上开水，杀年猪，迎新春。

会宁县八里湾乡陈去村村民 赵兵

“过年就是要杀年猪，亲戚、邻居们都过来帮忙，家里昨天就开始忙起来了，这样过年才有年味，我觉得很开心。”

前来帮忙的邻居、亲戚们有序分工，让杀年猪的过程就像一场仪式。

会宁县八里湾乡陈去村村民 刘淑霞

“这几年生活好了很多。每年杀的年猪都是自家喂养的，肉质比较好，还要给亲戚朋友们送点，让他们也尝尝我们年猪的味道。”

杀年猪，吃“年猪饭”是一年到头农民犒劳自己、年前必做的一件事，也可以增进亲戚朋友和邻里之间的情感交流。屋外杀猪割肉欢，屋内准备家宴忙。不一会儿，一道道散发着乡土气息的美味菜肴端上餐桌。

会宁县八里湾乡八里村村民 杨廷珍

“马上过年了，过来坐一坐一起高兴高兴。”

如今，村民日子过得越来越好，但杀年猪、过年节一直是农村不变的习俗。一锅热腾腾的炖肉，是来自故乡的问候，只有肉味浓了，这年味才会越来越浓。

会宁县八里湾乡陈去村文书 赵志强

“我们村里大多农户都养着羊、牛、猪，收入很不错，生活水平有了很大提高。马上春节了，家家户户都在准备过大年，盼着一年更比一年好。”

会宁县融媒体中心记者：李秉武

（会宁县融媒体中心）