裕固族姑娘初上黄土塬 故城版“羊了个羊”香得很

原标题：裕固族姑娘看庆阳：寻香环州“喜羊羊”夜游故城“美得很”

编者按： 甘肃地形宛如“玉如意”，从东到西延绵1600多公里，地貌多样，文化多彩，产业多元……甘肃到底是什么样子？甘肃独有民族青年应邀走进各地，推出《裕固族姑娘带你看甘肃》系列报道。第10期，由特邀主持人白东花、赵艳带你看庆阳。

初上庆阳黄土塬，听当地工作人员介绍，脚下这片土地曾是农耕文明发祥地之一，早在旧石器时代晚期已有人类活动。 长久以来当地一直以农业为主，庆阳环县更是有着“中国羊谷”之称，来自肃南草原的我们对羊可一点也不陌生，怀着好奇的心态，我们一起去看看环县的“喜羊羊”。

傍晚时分行至县城，处处充满着羊元素，随处可见的羊肉馆、广场上的羊雕塑以及与“羊”有关的各种宣传物，让外地来的人迫不及待想品尝一下当地羊肉。

夜幕降临，华灯初上。环州故城灯火通明、光影交错，游人穿行在小巷中，与古色古香的景物相得益彰，美不胜收。门楼情景剧、戏台唱秦腔、街边叫卖的小贩、路边身着古装的小姐姐，给人一种穿越到了宋代的感觉，同样穿着民族服饰的白东花与她们共舞起来。

环县地方学者孙鸿岐介绍说，环州故城依托环境内秦代长城、萧关古道、灵武古台、宋代砖塔、明代老城等历史遗迹新建的旅游景区，将历史与现实、文化与羊产业深入融合。

在环州故城戏院内，环县皮影非遗传承人与裕固族民歌非遗传承人东花姐姐上演了“非遗相遇”的场景。皮影老师手把手教我们学习皮影，听着高亢激昂的环县道情，舞着手中的皮影，我们学会了一句地道的庆阳方言：“美得很！”

在景区美食街，两边的各类小吃种类繁多，食客络绎不绝，我们选了一家古色古香的清蒸羊肉馆进行品尝。

店铺老板介绍说，与我们草原上一样，“吃羊肉”是环县当地待客最高的礼遇。

环县羊肉与我们家乡的烹制方式不同，出锅的羊肉更加软烂，令人大开眼界的是环县“羊肉十八吃”，蒸大件、蒸碗羊肉、清炖羊肉，干煸羊肉，让我们大快朵颐。

听当地人说，环县羊“吃的中草药，喝的矿泉水”，尽管是一句调侃，但它的营养价值也就不言而喻。据了解，“环县羊羔肉”曾获得全国十佳羊肉品牌第一名。2021年6月，被列入国家体育总局训练局“国家队运动员备战保障产品”。

环县畜牧局专家介绍说，环县现已集中了世界尖端的养羊技术和制种技术，并研发出了肉羊新品种。环县肉羊种质创新中心实验室有10多位国内顶尖的博士在进行羊只育种和基因选优工作，为环县羊产业发展打造科技“芯片”。

中国农科院专家调研后，认为环县具有产业科技优势，称作“中国羊谷，善美环州”。

在交流中，我们还发现个有趣的事，环县为发展羊产业，还推出大学生养羊“3000人计划”，统一培训科学养殖方法，让大学生当养殖合作社法人。

以前在社会偏见下，人们认为大学生回家养羊没出息。而在环县，大学生拿着高工资，科学化管理上万只规模的羊场成为“新羊人”。环县将羊产业作出了“科技范”，令我们耳目一新。