守“胃”抗疫前线 兰州新区科文旅集团全力保障餐食

守“胃”抗疫前线 兰州新区科文旅集团全力保障餐食

一方有难悲疾疫,万里同舟克时艰。自兰州市新一轮疫情发生以来,兰州新区科文旅集团酒管公司充分发挥自身优势,践行国企担当,迅速行动、主动作为。7月11日至24日,科文旅集团酒管公司已累计向新区后备医院、健康驿站、方舱医院和各隔离酒店配送餐食近8万份。

餐食准备 兰州新区科文旅集团供图

餐食准备 兰州新区科文旅集团供图

连日来,面对用餐人员数量多,工作时间紧,多项疫情保障工作叠加的复杂情况,科文旅集团酒管公司旗下瑞岭国际酒店、中川饭店作为兰州新区疫情防控定点餐食供应单位,精心安排部署,抽调精干力量,明确时间节点,加快出餐速度,细化安排装餐、送餐、配送等工作。同时,酒管公司严格食材查验、操作规范、食品留样贮存等工作,严把食材质量关,充分考虑就餐人员饮食习惯,注重餐食营养搭配,切实保障食品安全,让隔离留观人员和一线工作者们吃上安全卫生、健康美味的餐食。

送到一线的餐食 兰州新区科文旅集团供图

送到一线的餐食 兰州新区科文旅集团供图

凌晨1点,瑞岭国际酒店和中川饭店餐饮部却一片灯火通明。洗菜、切菜、配菜、淘米、烹饪……由锅碗瓢盆奏出的交响曲此起彼伏;凌晨3点,红烧狮子头、炝拌笋丝、肉末茄子等一道道美味佳肴陆续出锅;凌晨5点,工作人员们已将一盒盒早餐分餐完毕预备装车。

另一边,守候在门外的车队司机们也已对车辆完成消杀通风工作,他们要赶在7点前将餐品送至后备医院、健康驿站、方舱医院和各隔离酒店,保证隔离人员、工作人员吃上品相、口感俱佳的热乎饭。早晨8点,还未休息片刻的工作人员们又开始准备起了午餐。厨房里,烹炒煎炸的声音不绝于耳……下午5点半,望着当日最后一批晚餐配送车驶离酒店,中川饭店餐饮部的负责人说:“这些天我们每天的工作节奏都是这样,一忙起来大家都是脚不停、手不歇地高负荷工作,虽然累点苦点,但我们清楚这些餐食是送往隔离点的,是支援疫情防控一线的‘粮草’,我们就该打起精神、负起责任。”

截至目前,科文旅集团酒管公司已累计采购食用油400余桶、肉蛋禽13000余公斤、调味品2000余件、冻货2600余件、蔬菜水果80000余公斤、米面近700袋、纸箱近万件。