曾是康熙年间宫廷名宴首道菜 张掖"香饭"与你相约深秋

“香饭”是甘肃张掖的西北大菜

是甘肃省张掖市筵席的主菜

甘肃这道美食是清康熙年间宫廷名宴中的首道菜

香饭•特色

1

西北大菜“香饭”

在张掖民间有

“唱戏凭的腔，筵席看香饭”的说法。

俗称“香饭”。

香饭•做法

2

西北大菜

有荤有素

泾渭分明

各有各的领地

美食•来了

3

一盘

色泽鲜润

清爽可口

香而不腻

西北大菜上桌了

“香饭”

小故事

01

西北大菜的前世

首次出现在100多年前

是为了犒劳感激左宗棠的湘军所做

那就是不一般的大菜了

当年

清代大官左宗棠任陕甘总督

不但收复新疆

还在张掖办书院，兴教劝学

对张掖文化教育事业影响很大

这让张掖人感激不尽

他们倾其所有

做了西北大菜献给湘军全体将士

02

西北大菜的今生

是礼轻人意重的充分体现

这道硬菜

是张掖人浓浓的邀请函

在深秋的季节

不容等待

（ 张掖市文化和广电旅游局）