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外卖吃得放不放心，后厨卫生是关键。肃州区持续推进“互联网+明厨亮灶”提质扩面，推动餐饮商户后厨画面线上公开，以智慧监管助力食品安全社会共治。
在酒泉东方广场心岸蛋糕店，后厨监控摄像头正在布设、安装调试当中，门店已启动“明厨亮灶”改造工作，调试完成后，后厨画面将同步接入监管平台和外卖平台。届时蛋糕裱花、烘焙制作等环节将实现实时公开，同时，平台上所有标注“明厨亮灶”的商户，都支持点击商家头像进入直播窗口，实时观看后厨操作画面，让食品安全直观可见。
心岸蛋糕店的改造，是肃州区推进网络餐饮智慧监管的缩影。肃州区市场监督管理局紧盯网络订餐食品安全监管痛点，稳步推进“互联网+明厨亮灶”提质扩面，引导入网餐饮商户将后厨监控接入智慧监管和外卖平台，把以往相对封闭的后厨打造成全天候的“阳光直播间”，打通商家自律、公众监督、部门监管链条，构建食品安全社会共治体系。
截至11月上旬，肃州区“明厨亮灶”系统已接入经营主体1117家。肃州区将持续压实基层监管责任，实行清单化管理、销号式推进，扩大“互联网+明厨亮灶”覆盖面，同时强化线上巡检，杜绝“只安装、不在线”的现象，不断提升网络餐饮食品安全保障水平。
记者丨王佳熹
供稿：肃州区委宣传部（醉美肃州）
