原标题：甘肃立法赋能牛肉面全产业链 《兰州牛肉拉面产业促进条例》11月1日起正式施行
本报兰州讯（新甘肃·甘肃经济日报全媒体记者 蒋文艳）10月14日，记者从兰州市商务局获悉，《兰州牛肉拉面产业促进条例》（以下简称《条例》）于2026年6月23日经兰州市第十七届人民代表大会常务委员会第三十八次会议通过，2026年9月23日获甘肃省第十四届人民代表大会常务委员会第二十六次会议批准，将于2026年11月1日起正式施行。
在原材料供应与产品生产经营方面，《条例》提出，支持构建兰州牛肉拉面原材料种植养殖、生产加工、物流配送全产业链体系，扶持高筋小麦、肉牛、蒜苗、香菜、萝卜、辣椒等原材料种植养殖基地建设，引导经营主体与农业生产经营主体建立协作关系，保障原材料稳定供给。支持建设大型中央厨房基地，鼓励传承拉面调汤等传统技艺，同时支持企业研发预包装食品及衍生产品；支持餐饮门店升级改造，鼓励以直营、加盟等形式开展连锁化经营，可配套经营本地特色小吃。支持生产经营者通过各类展销活动、线上线下渠道拓宽销路，鼓励在国内外设立实体门店，输出品牌、人才和技术服务，开拓国际市场。
质量监管方面，《条例》要求相关部门健全食品安全风险监测、检验检测、抽检、应急处置机制。生产经营者应当建立食品安全追溯体系，实现相关信息可追溯。市场监管部门定期或不定期开展抽样检验，对餐饮门店开展风险分级监督检查，鼓励门店实施明厨亮灶。同时鼓励经营主体开展各类质量、食品安全体系认证，对取得相关认证的主体按规定予以表彰奖励。
品牌保护与培育方面，《条例》提出建立品牌保护培育机制，培育兰州牛肉拉面区域公用品牌，支持采用区域注册商标加企业自主商标的双商标使用方式。扶持拉面老字号传承发展，培育相关劳务品牌。市场监管部门依法查处商标侵权、制假售假等违法行为，开展跨区域执法协作，保护兰州牛肉拉面品牌权益。
产业支持与保障层面,《条例》提出，鼓励金融机构开发适配产业的金融产品，保障产业项目用地供给，培育龙头企业与产业集群，支持建设数字化产业平台。支持职业院校、培训机构开展产业链人才培养与技能培训。鼓励拉面产业与文旅产业融合发展，建设拉面相关文化场馆，挖掘拉面文化内涵，加强兰州牛肉拉面制作技艺国家级非物质文化遗产的保护传承。
（甘肃经济日报）
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