灰豆子因熬制过程中加了蓬灰而得名。为了让灰豆子汤更加美味可口，人们在汤中加入了白糖、红枣、花生等食材一起熬煮，这样不仅口感丰富，营养价值也更高。冬天，一碗热气腾腾的灰豆子汤能给人们带来温暖；夏天，一碗冰凉的灰豆子汤既能解渴又能消暑，故曰：夏食去暑，寒食滋补。
原材料：黑豆子、食用碱、白糖、蜂蜜
制作流程：
1.将豆子摘洗干净，用凉水浸泡10分钟；
2.将豆子倒入砂锅内，加入少许食用碱，炒干水份，加入凉水没过豆子；
3.用小火慢煮三小时，熬至豆子软烂即可；
4.在熬好的灰豆汤内加入少许白糖、蜂蜜即可。
（金昌市文化和广电旅游局官方公众号）
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