甜食总有一种特殊的魔力，一口就能让你瞬间开心起来，永昌甜丸子就有这样神奇的力量。甜丸子可以说是地道的永昌小吃，丸子主体是土豆，但有些讲究些的还要加入玫瑰馅料，让丸子的风味层次更加丰富。制作时，用土豆泥揉成丸子，在油里炸过后还要浇上糖水，这样做出来的丸子脆中带点甜，那叫一个美味！
原材料：
（主料）土豆（大西洋品种），（辅料）糖玫瑰、炒面、白糖、蜂蜜、猪油。
制作流程：
1.把洗净的土豆煮熟削皮捣成泥，并搓成大小均匀的丸子；
2.将糖玫瑰、炒面、白糖、蜂蜜、猪油等辅料搅拌均匀，制作成馅；
3.将做好的馅放入土豆丸子中，搓至表面光滑；
4.将搓好的丸子放入八成热的菜籽油中，炸至表面金黄捞出控油；
5.锅中倒入少许清水加入冰糖，待锅中水开冰糖熬化后倒入水淀粉，熬至粘稠加入少许糖色调色，最后倒入炸好的土豆丸子翻炒均匀即可装盘。
（金昌市文化和广电旅游局官方公众号）
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