原标题：气血告急不用慌，贫血女性的食补干货来了
女性较男性易患贫血，是由女性特殊的生理特点决定的。下面介绍几道治疗贫血的美食，供女性朋友们参考。
黄芪炖鸡
【材料】黄芪30克，老母鸡1只，香菇2～5朵，生姜1块，大葱、食盐、香油各适量。
【做法】黄芪用少许冷水浸泡30分钟；老母鸡宰杀，除净内脏，去头、爪及臀尖；香菇洗净（若是干品，可先泡发），去根，切大块；生姜、大葱洗净。捞出黄芪，与生姜、大葱、香菇一起填入鸡腹中，再用线扎好，放入盘或炖盅中，撒上食盐、淋上香油，送入锅中隔水蒸2小时即可。
【功效】补气血，强健五脏，补虚扶正，增强免疫力。
【注意事项】用此汤补血时，最好不要服用铁剂，因为鸡肉中的磷会影响铁剂的吸收。鸡肉和黄芪都会助热，胃热时不宜用。黄芪是补气之品，要避免与萝卜等下气的食物同食。
阿胶补血膏
【材料】阿胶粉250克，核桃仁150克，大枣、黑芝麻各100克，蜂蜜100毫升，黄酒400～500毫升。
【做法】核桃仁和黑芝麻分别用小火炒香，研碎。大枣洗净，去核，撕碎或切碎。将处理好的食材与阿胶粉一起装入带盖的大瓷碗中，倒入蜂蜜和黄酒，一起搅拌均匀。盖上盖子，送入锅中隔水蒸2小时。出锅后装入带盖的小容器中，晾凉后放入冰箱冷藏。每天可取出3～5勺服用，直接吃或冲水服用均可。
【功效】补气血，健脾润肺，美容驻颜。适合血虚和久病所致头晕目眩、身体虚弱、面色萎黄、虚劳咳嗽及产后身体虚弱的女性食用。
桂枝茶
【材料】桂枝、芍药各9克，炙甘草6克，生姜5片，大枣5～10枚，红糖适量。
【做法】桂枝和炙甘草研成粗末，生姜切碎，一起装入双层纱袋，大枣撕碎，将以上处理好的材料与芍药、红糖一同放入保温瓶中，冲入沸水600～800毫升。加盖静置20分钟，即可倒出代茶频饮。每日1剂，当天饮完。
【功效】温中暖胃，温经散寒。
【注意事项】在服用本品期间，一定要注意，表寒里热，或是表实无汗，不汗自烦躁，以及温病初起时，若出现发热口渴、咽痛等症状，均不可以服用。另外，服用本品期间要忌食生冷、油腻及辛辣之品，以免影响其功效发挥。
仙人粥
【材料】制何首乌30克，大米100克，大枣3～5枚，红糖适量。
【做法】何首乌用少量冷水浸泡30分钟；大枣洗净，去核；大米淘洗干净。将以上材料一起放入砂锅中，加入适量清水，熬煮成粥。服时，拣出何首乌药渣，加红糖调味即成（糖尿病患者可不加）。每日1剂，可分次温服。
【功效】养血益肝，固精补肾，乌发养发。
【注意事项】如果只是用于平时养发，那何首乌的用量就要相应地减少，每人每天食用10～20克即可。对于那些没有时间煮粥的女性朋友们来说，不妨改成喝“茶”，就是将这些药材拿沸水冲泡当茶饮，每日1剂，当天饮完。何首乌有生何首乌和制何首乌之分。生何首乌的功用偏重于解毒和润肠通便；制何首乌才具有滋补肝肾、补益精血、乌发养发、强健筋骨等功效，所以选购时一定要分清楚。食用时也一定要慎记，要忌铁器、铜器，也不可与猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜、萝卜同食，以免减弱其功效，或发生不良反应。另外，大便溏泄和有痰湿的人慎用何首乌。
内容来源：
人民卫生出版社出版《调气养血——女人养好气血更年轻》
本书编著：
首都医科大学附属北京中医医院主任医师 滕秀香
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