一入盛夏
奔赴临夏的“联手”就多了起来
不用费心找消暑美食
满街清润的河州味道就是标准答案
筋道挂汁的酿皮子酸辣开胃
滑嫩凉润的荞粉一口醒神
冰爽的甜醅子顺着喉咙凉到胃底
再配上一块软糯清甜的粘糕
地道烟火气裹着凉意在舌尖打转
浑身燥热瞬间就散了
河州酿皮
劲道透亮的酿皮裹满秘制料汁
香而不燥的油泼辣子+香醋+蒜水
搭配吸满汤汁的软嫩面筋
酸辣鲜香层层迸发
甜麦子（甜醅子）
青稞古法发酵而成
颗粒饱满软糯
加冰水或冰块拌匀
酸甜解腻 清凉回甘
一口下去
满口都是西北夏天的原生态清甜
河州粘糕
燥热夏天也能吃的温润甜食
粽叶包裹糯米与红枣蒸制而成
软糯拉丝
米香混着枣香
甜而不齁
凉吃口感更绝，绵密细腻
温柔治愈每一个味蕾
河州荞粉
自带清爽的小众美味
荞香浓郁、质地弹韧爽滑
调好酸辣料汁拌匀
入口清爽不厚重
吃完满嘴清香
白凉粉
夏日解暑小吃白凉粉
通体晶莹剔透
入口冰冰凉凉
口感顺滑软糯
清润爽口、消解暑气
吃法丰富多样
一口下去，瞬间抚平夏日燥热
牛奶鸡蛋醪糟
奶香醇厚、蛋花嫩滑
口感温润绵密
甜度恰到好处
解暑又养胃
凉面
劲道爽滑的面条过凉水锁鲜
放入蒜汁、香醋和香辣红油
每一根面条都挂满料汁
筋道入味
爽口不油腻
夏天正餐吃超开胃
浆水面
最能抚慰夏日的燥热
是一种最简单最寻常的家常饭
自带天然发酵的微酸清香
面条软嫩入味
汤底清爽解腻
临夏的夏天
从来不是燥热的
是清爽小吃里的温柔烟火
来河州
解锁最地道的西北夏日清凉！
（甘肃省文化和旅游厅官方公众号）
