特色产业“多点开花”　甘肃崆峒绘和美乡村新图景

原标题：崆峒区：特色产业“多点开花”　激活乡村振兴“新引擎”

乡村振兴，产业为根；农旅融合，富民为要。近年来，平凉市崆峒区白庙乡立足北部塬区乡村资源禀赋，按照“种养打底、文旅赋能、劳务增收、加工增值”产业发展思路，统筹布局畜牧养殖、古法加工、农耕研学、康养文旅多元业态，培育一批接地气、链条长、可持续的特色富民产业，推动传统技艺焕发新生、种养产业提质增效、农旅融合集聚人气，以全域产业兴旺绘就和美乡村新图景。

循环养殖蹚出 “牛气” 致富路，夯实农旅产业原料根基

走进柴寺村平凉红牛产业养殖示范基地，标准化圈舍整齐排布，成群红牛悠闲采食，一幅生态养殖画卷徐徐铺展。饲养员杨风会正细心调配饲草料，“我们全程采用绿色生态喂养模式，以青贮饲草、玉米秸秆为主，搭配玉米面、油渣、麦麸、豆粕，仅辅以少量苏打、食盐调理肉牛肠胃，不添加任何人工添加剂，从源头保障平凉红牛肉质上乘、风味纯正，也为康养餐饮、乡村宴席提供优质食材。”

为补齐产业链短板、保障全域农旅康养食材稳定供给，白庙乡2026年高标准建成北部塬区饲草料加工集散配送基地，整合饲草收割、青贮加工、仓储配送全流程，年预计生产优质饲草料超3万吨，可满足周边近万头肉牛饲喂需求，实现农作物秸秆资源化循环利用。目前基地存栏红牛500余头，每年稳定为村集体创收，吸纳10余名村民就近就业，务工群众月均收入超2000元。

依托红牛养殖资源优势，推行村企联动发展模式，不断延伸产业价值链，打通肉牛养殖、精深加工、康养餐饮、农事观光产业链条。引进重庆皓元食品有限公司，共建牛油火锅底料生产工厂，打造本土特色食品品牌，填补区域牛油加工产品空白；联动省级科技创新企业平凉常青塬农业发展有限公司，将红牛肉系列产品纳入“家的味道—梨花塬”特色伴手礼体系，融入乡村研学、康养民宿餐饮菜单。通过“工业反哺农业”，常态化开展种养技术培训、农特产品品牌培育，持续做强“种养在前、加工在后”的产业增值路径。

古法手艺酿出“醋香”好日子，激活加工研学康养新业态

晨光初露，白庙乡产业融合发展示范园手工酿醋车间已是暖意升腾，有着十年酿造经验的老师傅按世代传承的古法工序精工酿醋。“手工酿醋讲究慢工出细活，本地杂粮粉碎拌料、蒸锅熟化、拌曲入池发酵，定时翻醅控温，历经多轮发酵后淋醋沉淀，十余道工序缺一不可，急不得半点。”老师傅手法娴熟，每一步都恪守传统标准。

“我们的手工醋能入选2025年‘甘味’企业品牌，核心竞争力源于纯本地杂粮原料、纯粮食固态自然发酵两大特色。酿造所需小麦、黑小麦、荞麦、小米、胡麻全部就地收购，每年消化周边农户杂粮150吨以上，既拓宽农户粮食销售渠道，又保留粮食本味醇香。园区年产手工醋100吨、石磨面粉50吨，年产值可达300万元。”园区负责人戴崇伟介绍。

园区深挖康养文旅融合潜力，科学规划参观通道、农特产品展厅、古法体验专区，面向游客开放沉浸式体验项目，可全程观摩石磨磨面、古法酿醋、手工榨油工序，品鉴香醋、胡麻油等原生态康养农品，亲身感受传统农耕技艺魅力。同时串联贾洼阳光采摘园、柴寺合抱谷农耕文化体验园、虎山夜月农旅综合体、虎山云境，打造一体化乡村研学康养精品线路。示范园稳定吸纳16名本地群众稳定就业，每年为村集体带来保底分红12万元，有效带动群众致富增收。依托“家的味道—梨花塬”品牌，手工香醋、石磨杂粮成为康养民宿、乡村旅游热门伴手礼，小小醋坛串联起粮食种植、古法加工、研学体验、文旅展销全链条，让传统酿造技艺成为白庙康养文旅的标志性名片。

多元业态凝聚产业新合力，绘就文旅康养富裕新图景

平凉红牛养殖基地、产业融合示范园是白庙乡产业融合发展的生动缩影。近年来，白庙乡深度整合区域红色资源、田园风光、古法工艺与农耕文化，聚力发展文旅康养产业，将红牛生态观光、古法加工体验、田园果蔬采摘、红色文化研学、乡村康养民宿有机融合，打造“旅教销联动、游娱养一体”复合产业模式，吸引各地游客走进北部塬区，沉浸式感受田园风光、品尝本土特色美食、体验慢节奏康养生活，持续擦亮 “醉美梨花・康养白庙”核心农旅品牌。

“产业兴旺是乡村振兴的核心抓手，群众富裕是和美乡村的最终目标。下一步，我们将持续壮大特色种养、农产精深加工、康养文旅三大板块，不断完善上下游产业链配套，丰富康养文旅消费场景，拓宽群众多元增收渠道。依靠多点布局、协同发展的特色产业持续释放动能，激活乡村振兴内生发展动力，稳步推动塬区群众迈向共同富裕。”白庙乡党委书记杨昕表示。

记者：王靖乐　通讯员：史梅

（新崆峒）