甘肃崆峒专项治理网络餐饮食品安全　聚焦这些重点领域

原标题：平凉市崆峒区：“小封签”守护“大安全”

今年以来，崆峒区西郊市场监管所以网格化监管为基础，以专项整治为抓手，全面开展网络餐饮食品安全专项治理行动，聚焦食安封签推广、后厨卫生整治、超范围经营清理等重点领域，坚持线上线下联动发力，持续净化网络餐饮经营环境，全力守护群众“舌尖上的安全”。

摸清底数建台账　夯实监管基本盘

坚持全覆盖、拉网式摸排，逐平台、逐商户核实入网资质、经营状态、许可项目及线下经营条件，全面摸清辖区网餐经营底数。截至目前，辖区共有入网餐饮经营者410户，均具备线下实体经营条件，其中入驻美团平台394户、淘宝闪购平台246户、京东平台150户，实现主流外卖平台商户台账动态全覆盖。依托网格化常态化监管机制，细化监管网格、压实分片包干责任，将线上入网商户与线下餐饮单位一体纳入日常巡查范畴，逐户排查食品安全风险隐患，建立问题台账，实行闭环整改，确保监管无盲区、隐患无遗漏。整治期间，累计检查第三方平台2户6次、入网餐饮服务提供者669家次，实现常态化巡查、动态化管控。

靶向发力治乱象　扫清行业老大难

聚焦后厨卫生脏乱差、经营不规范、长期停业占位、超范围经营等突出问题，集中力量、靶向施治。累计发现并整改各类食品安全问题557个，对存在轻微违规行为的经营户责令改正5家。坚决清理不合格入网主体，对长期关门停业、经营条件不达标、后厨管理混乱的商户依法下线关停153户，有效净化线上经营环境。针对超范围经营高频问题，开展专项清零行动，严格对照食品经营许可证核定项目，逐户核对线上公示品类，坚决杜绝超项经营、无证经营等违法行为。累计下架超范围经营商户21户，同步督促13户商户及时变更食品经营许可证经营项目，帮助其规范资质、完善公示信息，实现合规合法经营。

推广封签筑防线　守好配送关键环

外卖配送途中食品安全，一直是消费者舌尖上的“隐忧”。今年6月1日起施行的《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》（市场监管总局令第123号）明确要求，餐品强制使用一次性不可复原食安封签，无封签或封签破损的，消费者可拒收。西郊市场监管所以此为契机，将食安封签推广使用作为整治重点，全力守好外卖配送“最后一公里”安全。封签具备一次性、防拆启、不可复原等特性，粘贴于餐品包装开启处，能有效防止配送过程中包装被破坏或意外开启，清晰划定了商家、骑手、消费者三方责任边界。执法人员深入入网餐饮单位，逐户宣传政策要求，现场指导规范粘贴，督促做到“出餐必封、一餐一签”，并将封签使用情况纳入日常巡查重点，推动辖区食安封签使用率持续提升，逐步形成“无签不售、无签不送、无签不收”的良好氛围。

从严执法强震慑　形成闭环见实效

坚持执法震慑与规范提升并重，对网络餐饮领域各类违法违规行为依法从严处置。专项行动以来，累计立案查处入网餐饮违法案件10起。新规施行后，对照《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》要求，重点查处未按规定使用食安封签、后厨操作不规范等行为，以案释法、从严查处，有效震慑违法行为，切实规范辖区线上餐饮经营秩序。

下一步，崆峒区西郊市场监管所将按照局党组统一安排部署，持续巩固专项整治成果，常态化开展网络餐饮风险排查，压实平台主体责任和入网商户食品安全第一责任人责任，健全“线上监测、线下核查、闭环整改、从严执法”长效监管机制。同时，不断加大食安封签推广力度，广泛普及“收餐先验签、破损即拒收”消费常识，全力守护群众线上就餐食品安全。

记者：杨利娅

（新崆峒）