从源头斩断问题肉制品流通链条　甘肃崆峒开展专项排查

原标题：崆峒区：专项排查肉制品　守护群众饮食安全

为进一步筑牢农村食品安全防线，规范经营秩序。近日，索罗乡聚焦肉制品行业，排查加工售卖、线下经营、餐饮服务、流通销售四大重点领域，全面开展肉制品安全专项检查行动。

严把源头关口，夯实安全根基。聚焦排查散装熟肉售卖门店、小型肉制品加工作坊。严查经营主体资质、经营来源不明肉制品、低价劣质肉流入市场、加工环境卫生脏乱差、原材料随意堆放等问题。坚决整治票据留存不全、溯源台账不规范、散装肉制品标签标识缺失不规范等隐患，从源头斩断问题肉制品流通链条。

紧盯经营环节，筑牢流通防线。聚焦商超肉品专区、生鲜肉门店、熟食摊点等重点经营商户，实行常态化巡查模式。重点检查未经检疫检验、病死变质肉类产品等问题，对经营场所肉制品存储卫生不达标、冷冻肉解冻后冒充冰鲜肉销售、调理肉冒充原切鲜肉等侵害群众权益的违法违规行为严厉处置，全方位规范肉制品经营销售市场秩序，严格落实食品安全主体责任。

构建联动共治，提升监管效能。构建乡级牵头、多岗联动、全域共治的监管工作体系，常态化开展联合排查、联合整治、联合普法工作。对排查发现的肉制品违法违规快速整改、闭环处置。对制售假劣肉制品、掺杂掺假、虚假标注、使用病死畜禽肉等违法行为，坚持全链条追溯、从严从重处置，严格落实处罚到人、整改到位，全力提升监管监管靶向性和执法威慑力。

索罗乡本次肉制品专项整治行动，累计检查肉制品经营、餐饮服务主体30余户，排查整改台账不规范、经营不达标、隐患漏洞等问题2个，现场整改到位1个，限期闭环整改1个，暂未发现重大肉制品安全违法案件。下一步，索罗乡将常态化开展肉制品安全整治排查，坚决守住不发生区域性食品安全风险底线，切实保障群众饮食安全。

记者：杨卉　通讯员　张晨成

（新崆峒）