沙州食驿　专属于舌尖的丝路盛宴

每当夜幕降临，敦煌夜市里灯火渐次亮起，烟火缓缓升腾。游客们捧着美食，或站或坐，大快朵颐，欢声笑语伴着食物的香气，汇成了沙州食驿动人的市井乐章。(王斌银　周玉玲　文/摄影）

步入沙州食驿，最先撞入心怀的，是扑面而来的烟火香气，这是专属于舌尖的丝路盛宴。回字型走廊里，美食摊位依次排开，炭火噼啪作响，热气袅袅升腾，裹挟着各色美食的醇香，在空气中交织弥漫。

沙葱牛肉饼的摊位前永远排着长队，金黄酥脆的饼皮在铁板上烤得滋滋作响，咬下一口，外皮酥脆掉渣，内里鲜嫩的牛肉与清甜的沙葱完美融合，肉香与葱香在唇齿间肆意蔓延，是敦煌夜市最经典的烟火味道。

一旁的李广记杏皮茶摊位，酸甜的果香格外诱人，用当地特产李广杏慢火熬煮的茶汤，冰爽解腻，一口下去，驱散了旅途的疲惫，成为夜市里最治愈的饮品。

还有红柳烤肉的焦香、驴肉黄面的麦香、胡杨焖饼的浓香、河西爆肚的鲜香，混着烤馕的麦香、杏干的甜香，在夜色中肆意飘散。这里的每一口滋味，都藏着西北大地的醇厚，也延续着古丝路商旅往来的饮食烟火，让味蕾在大漠夜色中，感受最质朴的幸福。

（敦煌市文体广电和旅游局官方公众号）