干旱少雨的甘肃，何以成全国苹果产业高地

原标题：黄土塬上的甜蜜逆袭

新甘肃·甘肃经济日报记者　祁玉洁　段睿珺

春风拂过陇原，在陇中、陇东的旱塬上，果农修剪枝条的身影与晨光交映；天水的浅山丘陵间，新栽的果苗在暖阳中舒展新叶；静宁的标准化果园里，滴灌系统精准输送着养分……这条绵延千里的“中国苹果黄金生产带”上，处处生机勃发。

曾经干旱少雨的甘肃，已悄然崛起为全国苹果产业的高地。2025年，全省苹果种植面积稳定在580万亩，位列全国第二；产量达870万吨，稳居全国第三。这份成绩单的背后，是一场从“一株苗”到“一颗果”、从“论斤卖”到“论克卖”、从“卖产品”到“晒品牌”的深刻变革。

科技赋能　用“芯”育好一株苗

甘肃苹果的崛起，始于“种苗”的革命，胜在对“寒旱禀赋”的精准破解。种苗培育是这场革命的“最先一公里”，科技则成为最核心的“钥匙”。

春日里，记者走进全国苹果规模栽培第一县——静宁县。在城川镇苹果良种苗木组培繁育中心的无菌操作台上，技术人员手持精密工具进行茎尖剥离。玻璃培养皿中，一株株脱毒组培苗挺拔生长。“过去，果农育苗全靠经验，周期长且易携带病虫害，导致果园产量低、品质差。”该中心工作人员仇爱峻介绍，如今通过茎尖剥离双重脱毒技术与组培技术结合，实现了静宁1号、成纪1号等优良品种的标准化“克隆”，让每一株苗木都拥有“纯正基因”。

科技赋能，让育苗效率实现质的飞跃。“一棵种苗从组培接种到大田定植仅需4个月，比传统育苗周期缩短50%；定植后3年挂果、5年丰产，较普通苗木幼龄期缩短3年，亩均收益提升30%以上。”仇爱峻介绍，这些“放心苗”不仅扎根陇原，更远销陕西、四川等地，年繁育销售达200万株。

在庆阳市，自2012年起，当地与西北农林科技大学共建庆城苹果试验示范站，组建全国首个市级“现代苹果产业技术体系”，引进新优品种20余种。通过多年培育，“瑞雪”“瑞阳”“瑞香红”苹果脱颖而出，尤其是“瑞雪”苹果凭借卓越品质和良好适应性，成为庆阳苹果中的“明星”。

天水则建成了花牛苹果试验示范站、种质资源保护中心和80亩品种资源圃，与多家农业科研机构紧密合作，引进国内外优质苹果品种，选育推广了“天汪1号”“新红星”“俄矮2号”等一系列适应性强、品质优良的新品种。

放眼全省，一张“科技赋能网”已全面铺开：依托国家及省级现代农业产业技术体系综合试验站、国家苹果种质资源异地保存库，科研人员聚焦抗重茬砧木选育等关键技术，攻克寒旱地区苹果栽培“卡脖子”问题；引进“秦脆”“爱妃”等优质品种60个，推广示范32.4万亩，推动品种结构从“单一化”向“多元化”转型；从组织培养到水肥一体化，科技正渗透到苹果种植的每一个环节，让曾经的“旱塬劣势”，转化为“优质优产”的独特优势。

深耕“品质革命”　提升苹果口碑

如果说科技是产业的“内核”，标准就是苹果品质的“底线”。近年来，通过科学规划布局，甘肃培育形成了陇东黄土高原优质红富士、天水陇南浅山丘陵元帅系、中部黄河流域三大苹果优势产区，构建了22个苹果生产重点县（区）的完整产业带。持续优化布局、完善标准，推动苹果产业从“粗放经营”向“标准化、集约化”转型，让每一颗甘肃苹果都拥有“可追溯、高品质”的“金名片”。

在静宁县威戎镇寨子村，老果园改造工程正火热推进。开沟施肥机在田间穿梭，村民张振娃满脸期待：“这片果园种了30年，品种杂乱，亩产才2500公斤。现在政府组织统一改造，调拨优质品种，推行水肥一体化管理，预计亩产能提高到4000公斤，收入能翻一番。”今年，寨子村600亩老果园将完成改造，告别“低产低效”旧面貌。

老果园改造，是甘肃苹果产业“品质革命”的重要抓手。静宁县果业办公室主任蔡景平介绍，截至目前，静宁县累计完成老果园更新改造55万亩，建成矮化密植果园39万亩，形成了国际先进、国内领先的“西部干旱山塬区优质苹果”生产体系，实现了栽培模式由乔化向矮化转型、品种布局由“富士一家独大”向早中晚品种搭配转型、果园管理由粗放向标准化集约化转型。

走进麦积区南山花牛苹果基地，防雹网为果园穿上了“防弹衣”，滴灌设施将养分精准输送到每棵果树，太阳能杀虫灯、防霜机、小型气象站等新式“武器”各显身手。现代化果园管理技术，确保了花牛苹果的优良品质。

“过去看天吃饭，现在靠科技增收。”麦积区新民苹果种植专业合作社理事长武正全感慨道，这些“软科技”让收成有了“硬保障”。

从单个果园升级到全省产业提质，甘肃正以标准化建设引领品质提升。甘肃集成推广间伐改形、嫁接换优等4种果园宜机化改造模式，完成老果园改造提升近100万亩；防雹网覆盖面积近20万亩，节水灌溉设施覆盖150万亩；建设省级示范基地11个，示范面积近4500亩。

同时，甘肃组建苹果产业技术体系，遴选首席科学家和岗位科学家，设置5个综合试验站，为产业创新提供科技支撑。目前全省苹果示范园新优品种覆盖率达95%，标准化生产面积400万亩，创建生态循环模式果园80多万亩。优质苹果比重持续提升，“甘肃苹果”的品质口碑日益响亮。

全链升级　“身价倍增”

苹果产业的高质量发展，既要“种得好”，更要“卖得贵、走得远”。甘肃正打破“一果卖天下”的单一模式，构建起“产加销一体化、贸工农融合”的完整产业链，让一颗苹果的价值实现最大化。

在静宁县陇原红果品经销有限责任公司加工车间，经过全自动清洗后，苹果进入多级分选。光学分选机通过红外扫描判定“优质果”，将其导入高端果汁通道。几小时后，原本每公斤3元的苹果，变成300毫升的高端苹果汁，零售价8元，价值实现数倍增长。

近年来，甘肃在深加工方面紧盯关键环节，强化要素支撑，培育德美、常津等龙头企业460多家、农民合作社5200多个，保鲜贮藏能力达360多万吨，建成大中型果品加工企业26家、产后商品化处理生产线141条，年处理能力310多万吨。建成苹果精深加工企业11家，年原料果处理能力110万吨，果汁、果酒等多元化加工产业初具规模。同步建设产地冷链集配中心，完善“从枝头到餐桌”全程冷链物流系统。

值得一提的是，“静宁苹果”“花牛苹果”“庆阳苹果”三个“甘味”区域公用品牌和116个“甘味”企业商标品牌影响力持续提升。“2025中国品牌价值评价信息”中，“静宁苹果”“庆阳苹果”“花牛苹果”分别位列区域品牌（地理标志）百强榜第15位、49位、50位。

为拓展销售市场，甘肃扎实推进“甘味出陇”“甘味出海”工程，推动农超、农企精准对接，发展电商直销、跨境贸易等新业态，扶持企业建设产销地前置仓和海外仓。2025年，出口鲜苹果7.86万吨、出口额5.93亿元；出口苹果汁4.59万吨、出口额4.93亿元。

如今，甘肃苹果不仅畅销国内，还远销俄罗斯、东南亚、欧盟等30多个国家和地区。

（甘肃经济日报）