【凤鸣】外卖反内卷　甘肃如何跳出补贴怪圈

文/李继霞

最新研究报告显示，持续一年的外卖补贴大战致餐饮“通缩”，全国八成商户净利润下滑。平台之间拼补贴、压价格、控流量，给商家、骑手、消费者以及整个行业生态都带来了严重的负面影响。

甘肃作为西北内陆重要省份，外卖市场虽不及一线城市激烈，但也同样面临内卷困境，该如何破局？

今年春节前，甘肃省餐饮烹饪行业协会发布倡议书，呼吁外卖行业停止低质低价竞争——仅靠倡议远远不够，甘肃可成立“外卖生态联盟”，联合多方制定公平竞争公约，明确规则，避免恶性竞争。建立商家分级评价机制，对低价低质商家降级，给予优质商家流量倾斜。

国家也多次约谈平台、启动调查，甘肃可借此东风，进一步细化监管措施。如限制补贴范围与力度，明确平台补贴的合理上限，防止平台通过补贴扭曲市场价格。严禁平台借“流量控制”“搜索排名”等手段强迫商家参与促销，确保商家能根据成本自主定价。强化骑手权益保障，避免骑手单价因补贴竞争被压缩。

甘肃外卖行业不必复制一线城市补贴大战，可立足本地资源，发展“非遗外卖”，将地方特色小吃与非遗手工艺品组成文化套餐，消费者下单餐饮可获赠迷你非遗工艺品或体验券，打造差异化优势。推出低糖餐、家庭套餐，并支持语音下单、子女代付等功能，满足老年群体需求。通过“5元免配送费”策略，降低三四线城市消费门槛。

当平台不再依赖补贴争夺市场，而是通过为商家创造价值、为骑手做好保障、为消费者提供优质服务来赢得竞争，外卖市场才能真正实现健康、可持续的发展。这不仅是甘肃的机遇，更是中国外卖行业转型升级的趋势。