2026首届“敦煌烧烤”争霸赛落幕　金银铜奖新鲜出炉

2月4日晚，“灯映烟火·味动沙州·香飘丝路”2026年首届“敦煌烧烤”争霸赛圆满闭幕。经过激烈比拼，大赛评选出金奖1名、银奖2名、铜奖3名，推荐商户14家、支持商户21家。

决赛现场烟火升腾，香气四溢。选手们以烤炉为画布、食材为颜料，在烈焰与翻烤间创作出一道道味觉艺术品。评委们穿梭于烟火之间，现场品鉴滋滋冒油的烤羊排、金黄酥脆的烤馕坑肉、撒上孜然与芝麻的烤串，从色泽香气、火候把控到风味层次，逐一细细点评打分。不少作品匠心独运——或以莫高窟壁画元素装点餐盘，或以丝路商旅故事融入摆盘设计，或将敦煌色彩化作食材的天然搭配，让古老文化在现代烟火中悄然苏醒。

敦煌烧烤争霸赛大众评委王慧霞说：“很荣幸能被选为大众评委，品尝这么多烧烤之后，我觉得口味都很好，我自己是一个中职学校的老师，我教的学生有烹饪专业的，希望以后有机会可以带我的学生们来观摩这样的大赛。”

闭幕式上，为2026年首届“敦煌烧烤”争霸赛获奖商户颁发了奖牌和奖金。敦煌市戈弟烧烤店荣获金奖；敦煌市中旺烧烤店、敦煌市阿里巴巴烧烤店荣获银奖；敦晟楼老张烤羊排总店、敦煌市马哥烤羊排店、敦煌瑞龙祥雲食府农家院荣获铜奖。此外，敦煌市西域老羊倌餐饮店、敦煌市吾拉手抓饭餐饮店、敦煌市康记烧烤餐厅等14家商户获评首届“敦煌烧烤”争霸赛推荐商户，另有21家商户获得首届“敦煌烧烤”争霸赛支持商户称号。

金奖获得者、敦煌市戈弟烧烤店负责人杨建龙说：“此次烧烤争霸赛中，我围绕主题做了锁阳烤羊排，同时还做了一道创新烧烤菜，把中餐里经典的袈裟和丸子结合烧烤的烹饪形式进行改良创作，让传统中餐味碰撞烧烤烟火气，也是一次全新的尝试。希望通过本次大赛，能够让更多的人了解敦煌，了解敦煌的烧烤。”

银奖获得者、敦煌市中旺烧烤店负责人李建新说：“这次为了参加敦煌烧烤争霸赛，我们团队提前好几天精心筹备，反复打磨菜品、调试口味。能拿到银奖，我们特别开心。对我们而言，更想借着这样的赛事做些有意义的事，把敦煌本土的烧烤味道做好、传出去，让来自五湖四海的游客都能尝到地道的敦煌烧烤，感受敦煌烧烤的独特魅力。”

这场赛事不仅是一场味蕾的较量，更是一次敦煌文化与人间烟火的深情对话。当千年丝路的记忆化作烧烤架上的滋滋声响，当壁画中的飞天飘带变成餐盘里的艺术巧思，古老的敦煌正以更鲜活、更接地气的方式走进寻常生活。下一步，敦煌市将持续打造“敦煌烧烤”文化IP，让沙州味道飘香丝路，让千年敦煌烟火长存。

（敦煌之声官方公众号）