碱性食物能抗癌　是真是假

原标题：碱性食物能抗癌，是真是假？

此观点错误。

食物的酸碱性划分

食物可分为酸性食物和碱性食物，但并不是把人体分为酸性体质和碱性体质。酸性食物和碱性食物有助于平衡饮食、合理营养。

酸性食物

食物中含较多磷、硫、氯、氮等元素，在人体内被消化吸收后最终遗留的物质呈酸性。常见的酸性食物包括肉类（如猪肉、牛肉、羊肉等）、蛋类、谷物类（如面粉、大米等）和部分坚果（如花生等）。

碱性食物

食物中含较多的钾、钠、钙、镁等元素，在人体内被消化吸收后最终遗留的物质呈碱性。大多数的蔬菜和水果（大白菜、小白菜、菠菜、土豆、藕、洋葱、苹果、橘子、梨、香蕉、西瓜、桃子、柿子等）及海带、豆类、乳制品属于碱性食物。

食物的酸碱性与人体体质

食用酸性或碱性食物能影响人体体质吗？正常人每天不断摄入并产生酸性物质和碱性物质，但依靠体内各种缓冲系统及肺和肾的调节功能，人体体液的pH总是相对稳定的，始终维持在7.35～7.45。也就是说，不管你吃啥，只要身体正常工作，血液的pH就会始终保持在上述范围。

癌症患者酸碱性食物的选择

酸性食物含有人体所需的蛋白质、脂肪和其他必需元素，如果一味规避此类食物，易引起人体营养素失衡，进而引起营养不良，反而不利于癌症患者身体的恢复。

内容来源：

人民卫生出版社出版《肝胆胰肿瘤病人膳食营养指导》

文章声明：

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