一碗腊八粥　藏尽陇原暖

当清晨的第一缕寒气掠过陇原大地

灶台上咕嘟冒泡的粥香

便悄悄飘入千家万户

今天是农历十二月初八

中国传统的腊八节

俗话说：“过了腊八就是年”

腊八

是年味渐浓的序曲

预示着新春的脚步日益临近

一岁之末，亦是一春之始

甘肃人的腊八

从来都藏在一碗盛满

本土风物的热粥里

裹着黄土高原的厚重底蕴

载着河西走廊的清冽风骨

将岁月的融融暖意熬得绵长醇厚

粥融百味，陇原食材藏真意

甘肃人的腊八粥里

藏着西北大地的馈赠

黄土地里长出的糜子、谷子、燕麦

河西走廊的红枣、枸杞

再加上“甘味”兰州百合干

文火慢熬、米粒软烂

甜香醇厚的腊八粥

是刻在甘肃人记忆里的岁末味道

在庆阳、河西很多地方

人们喜欢用各种蔬菜做成臊子

把面条擀好

到腊月初八早晨全家吃腊八面

咸香入味，别有一番风情

除了粥与面

陇南的农户们会在腊八前后

忙着晒制腊八豆腐

这种自然风干的豆腐

是当地独有的风味特产

承载着烟火气息

陇上有些地方过腊八煮粥

不称“腊八粥”

而叫作“煮五豆”

有的在腊八当天煮

有的在腊月初五就煮了

有的还要用面捏些“雀儿头”

和米、豆（五种豆子）同煮

煮好的五豆除自食外，还会馈赠亲邻

每天加热搭配食用至腊月二十三

象征着连年有余

俗韵藏暖，岁末仪式有温度

一碗热气腾腾的腊八粥

拉开了人们“忙年”的序幕

也酝酿起春节的喜乐气氛

甘肃的腊八习俗

每一项都满是烟火温情与地域特色

泡腊八蒜便是陇上很多地方的习俗

做法简单却极具仪式感

腊月初八这天

将剥好的蒜瓣放入密封容器

倒入食醋封口后置于阴凉处

久而久之，蒜瓣便会慢慢变绿

最终通体碧绿如翡翠碧玉

除夕夜里就着饺子食用

酸辣解腻，寓意岁岁平安

同时

人们会在腊八这天扫尘、备年货

集市上的腊羊肉、酱牛肉香气扑鼻

吆喝声、叫卖声交织

提前勾勒出新年的热闹图景

无论是“煮五豆”的馈赠之礼

还是腊八豆腐的晾晒之趣

亦或是腊八蒜的慢养之韵

都让甘肃的腊八节更显厚重与温暖

粥暖岁安，陇原盼暖启新程

腊八的意义

从来不止于舌尖的滋味

更是藏在习俗里的传承与期许

它是岁末的总结

也是新年的开篇

对于在外打拼的甘肃人来说

一碗家乡味的腊八粥

一口筋道的腊八面

或是一块风干的腊八豆腐

都是跨越千里的牵挂

是刻在骨子里的乡愁

对于坚守故土的人们而言

煮五豆、泡腊八蒜、晒豆腐的过程

是对过往岁月的感恩

也是对来年生活的期盼

窗外寒风凛冽

屋内粥香、醋香、豆腐香交织氤氲

家人围坐，闲话家常

这份藏在陇原特色习俗里的温暖

便是岁末最动人的风景

今日腊八

愿您岁暖食安

心中有暖，眼底有光

愿陇原大地的每一份坚守都被温柔以待

愿每一个甘肃人

都能在粥香里

遇见岁岁平安，奔赴年年欢喜

腊八已至，新春不远

让我们带着这份暖意

静待新年启幕

（甘肃省文化和旅游厅官方公众号）