责令整改停业整顿　兰州新区地毯式检查守护舌尖安全

原标题：责令整改、停业整顿，兰州新区守护群众“舌尖上的安全”

记者　周靖博　刘冬梅

连日来，兰州新区商务和市场监督管理一分局锚定“全覆盖、零容忍”原则，以培训指导、智慧监管、严格执法多管齐下，系统推进餐饮服务安全综合治理，为辖区群众筑牢“舌尖上的安全防线”。

现场检查聚焦食材采购查验、加工操作规范、消防安全管理、燃气安全使用等关键环节，通过案例讲解、政策解读等方式，切实提升经营者的法律意识与风险防范能力。

兰州新区依托“陇上食安”平台深化“明厨亮灶”建设，鼓励辖区餐饮单位接入后厨实时视频监控，让食材处理、烹饪加工等环节全程透明可见，实现监管“零距离”“全天候”。

此外，该局针对辖区小餐饮单位开展“地毯式”全覆盖检查。截至目前，已累计检查119家次，对发现的进货查验记录不全、后厨环境卫生不达标等突出问题，依法责令整改4家，停业整顿3家。通过“引导规范+严格执法”双轮驱动，辖区小餐饮行业的卫生状况显著改善，经营者合规经营意识也得到进一步提升。

（观澜新闻）