胃越撑越大、越饿越小？

原标题：胃越撑越大，越饿越小？

经常有人会有这样的感受：在“暴饮暴食”一段时间后，胃好像被撑大了一样，饭量变得更大，而且随时随地会饿。

那么，胃真的会被撑大吗？

事实上，一个人成年以后，胃的大小基本上就不会变了[1]，只会在消化过程中反复伸缩。

大家可以把胃想象成一个热水袋，消化过程就类似于给热水袋注水，热水袋因为有弹性，会胀起来。

（图片来源：make a gif）

正常情况下，我们的胃容量变化区间很大，大约是250毫升～1700毫升[2]。

胃这么“能缩能伸”，和它的结构有关—

我们的胃壁从内到外分4层，其中第三层为“肌肉层”，非常有弹性和力量，能将食物“磨碎”。

当食物通过咽喉、食管，胃便开始伸展，准备迎接食物；

当食物正式进入胃里，胃“感知”到食物的体积，它又会进一步扩张[1]。

当食物被消化成乳糜进入肠道后，胃便会渐渐排空、慢慢收缩。

但就像热水袋本身的大小不变一样，一般来说，成年后，胃的大小基本上就不会变了[1]。

除非有一些病态的原因，比如严重的胃下垂，扩张的胃甚至可以垂掉到盆腔里。

胃口变大的罪魁祸首，可能并不是胃，而是你的大脑。

正常情况下，我们身体对于胃伸展的程度，堪称“了如指掌”。

一来，胃里有一个“伸展幅度感受器”，大脑可以通过它发送的信号，评估胃肠道内容物的多与少，并适时地调节饥饿感、饱腹感的水平[3]。

二来，在消化食物的过程中，胃肠道会分泌胆囊收缩素、肠激素肽等激素 [4]，既能帮助膳食加工，又能提醒大脑抑制饥饿感、提升饱腹感。

这两个机制都是十分理性的，但偏偏还有第三个“感性”的机制——大脑中的“奖赏”中枢，它也会干涉我们的饱腹感[5]。

享受美食的快乐，就和这个机制有关。当我们尝到美食时，它会被激活，通过提升愉悦、奖赏的感受，暗示我们多吃点。

（图片来源：giphy.com）

所以，有时我们明明吃撑了（饱腹感拉满），却还渴望多喝一碗汤、多吃一道甜点。

高热量、高糖、高脂肪的食物，往往会过度唤醒这种机制。

经常吃这些东西，很容易导致食物的能量平衡需求，与愉悦、奖赏需求不匹配，这正是饮食失调的特征之一[5]。

会的。

控制食欲的多种机制混乱后，脑子有可能会不管不顾地让胃一直撑下去[6]。

曾有报道，一名患者在48小时内吃了大量食物，喝了很多碳酸饮料后，肚子突发剧烈疼痛。

去医院检查发现，她的胃壁已经大面积坏死，胃壁组织如纸片一样薄弱，还出现了一个约7厘米×6厘米的破口[6]。

还有一名患有暴食症的女性，在暴饮暴食后因腹泻、呕吐、腹痛被送往医院，经影像学检查发现，她的胃已伸入骨盆，使肠道器官移位，并压迫主动脉和肠系膜静脉[7]。

医生给她做了手术，切除了她的胃，以及大约11升的胃内容物，对比正常胃容量的上限1700毫升，吓人不？

（来源：河南电视台民生频道）

她这种情况叫做“胃急性扩张”，扩张的胃几乎可占据整个腹部。

超负荷的扩张，会让胃壁变薄、胃黏膜缺血，继而引起胃坏死，严重者甚至会发生胃穿孔。

话说回来，就算看完以上的“恐怖故事”，可当你吃饱了，看到下面的图片，是不是还会馋？

（来源：网络）

有研究表明，我们在面对令人充满食欲的食物暗示时，大脑能够让我们“忽略”饱腹感的信号[8]。

此外，习惯暴饮暴食的人，可能会在吃下大量食物后才开始分泌“提升饱腹感”的胆囊收缩素[9]。

所以，关于食欲这件事，别一味听脑子的，要靠理智和毅力克制，否则可能会随时随地发现新胃口。

除了控制自己以外，临床上还有一种袖状胃切除的手术。

利用外科手术的方式切除掉胃的大部分，仅仅保留一个小的管状胃，进食少量的食物就会发出饱胀感信号，再配合运动等综合措施，就能达到减体重的效果了。

当然，这种方式只适合有严重肥胖症或严重并发症的人群。

对于普通人来说，如果你足够理智，大部分时候能够“打败”大脑的暗示，不会把胃撑得够呛。

但也一定要注意控制热量，毕竟长胖这件事比你想的要容易得多。

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