全球开店近4万家　甘肃临夏州打造百亿级美食产业

文/马瑞凡　图/侯锐

甘肃省“决胜收官‘十四五’　争先进位话发展”主题系列新闻发布会临夏州专场举行

11月21日，凤凰网从甘肃省政府新闻发布会上获悉，临夏州打响“河州味道”美食区域公共品牌，当地群众在国内外开办餐饮门店3.7万家、带动就业21万余人。该州将聚焦美食百亿级产业目标定位，打造面向“一带一路”的食品和民族特需用品生产供应基地。

据介绍，该州实施政策集成、体系构建、强链延链、提质优质、品牌振兴、服务提升、金融破题“七大工程”，挖掘形成“十大名菜、十大小吃、十大名点、十碗名面”和“十大名宴”为代表的河州菜系，打造“临夏集采平台+城市供应链公司+餐饮门店”的三级供应链网络体系。

该州培育以清真牛羊肉、调味品、特色食品配送为主的供应链企业，打造“线上线下”融合的临夏美食供应链体系。通过品牌聚力，培育美食供应链企业42家，促进二产带动一产、链接上下游，推动临夏特色食品外销拓渠，初步形成覆盖全国重点城市的食材配送网络。

该州重点打造临夏市天成文旅美食街、东乡县毛沟美食百里风情线、康乐县国盛美食一条街等美食体验带、特色街区，太子山旅游大通道沿线建成康乐县草场沟、和政县蝴蝶谷、临夏县云上河州等美食集聚区，促进美食和文旅深度融合发展。

该州推行机构培训和在岗实训相结合的模式，培育餐饮人才。通过百花烹饪学院、各县职业学校等推进产教融合，设置专业课程，与州内外餐饮企业签订协议精准输送实习就业，提高培训实效和就业转化率。

该州还通过选拔聘用“美食推荐官”，推广“电商+美食”模式，组织食品加工企业、餐饮企业参加展销活动等，多元展示临夏特色美食文化，拓宽产品销售渠道。