秋深养气

原标题：秋深养气

九月初九，雁北的风裹着霜粒，刚刮过墙头就到了重阳。中医里说“春生夏长，秋收冬藏”，这节气正是收气养生的紧要时候，半点含糊不得。

小时候跟着祖母过重阳，她头天就把晒好的黄米泡上，又从屋檐下掰下几串风干的沙棘果。“雁北秋燥，得吃点酸的润着。”她把沙棘果剪下来，洗净捣烂，和着蜂蜜熬成酱，装在粗瓷罐里，挖一勺冲开水，酸甜的气儿直往鼻子里钻。我总等不及放凉，捧着碗吸溜，烫得直跺脚，舌尖却留着沙棘的清劲，像含了口带露的野果。

重阳的早饭，必是黄米糕就羊肉汤。祖母前一晚把黄米面和好，醒到发虚，蒸锅上汽了，揪一块揉成团，摁成薄饼子码在笼屉里。蒸糕的工夫，她在灶上炖羊肉，只放姜片和盐，咕嘟咕嘟煮得汤发白，撒把本地的野葱花，香得院门口的狗都直转悠。我趴在灶边等，糕熟了揭锅盖，热气裹着黄米的甜香涌出来，祖母用筷子扎起一块，蘸点沙棘酱递给我：“慢点儿，这糕养脾胃，配羊肉暖身子，雁北的冬天长，得早早把底气补上。”糕吃到嘴里，黏糯里带着沙棘的酸，就着羊肉汤，浑身的毛孔都舒展开。

有年重阳，我受了风寒，鼻子堵得喘不过气，浑身发紧。祖母从炕头的竹篮里摸出晒干的麻黄草和生姜，又抓了把红枣，扔进砂锅里煮。火光舔着锅底，麻黄的辛气混着姜香飘出来，她守在旁边搅，煮到水剩半碗，滤掉渣子，放半勺红糖。“喝了发点汗就好，这麻黄是咱雁北的药，驱寒最顶用，配着姜枣，不伤身子。”我捏着鼻子灌下去，辣得直咳嗽，没过多久，额头沁出细汗，鼻子也通了。后来才知，这是中医“温散解表”的理，雁北风寒重，不兴用凉药，就靠这乡土里长的草药，顺着节气养人。

如今祖母不在身边，可重阳的这些讲究跟着我。每年这时候，我也泡黄米蒸糕，炖一锅羊肉汤，只是沙棘酱总熬得太稠，糕也蒸得要么夹生要么太软。有次给母亲送糕，她尝了一口笑：“这味对，就是火功差了点，你奶当年蒸糕，笼屉得转着圈儿揭，不然热气跑了糕就僵。”说着，她从窗台摸出串晒干的沙葱：“下次炖羊肉搁点这，去腥还暖肾，比单放葱花强。”

原来雁北的重阳养生，从来不是书本上的讲究，是一辈辈人在风沙里摸出的门道。沙棘汤、黄米糕、麻黄姜枣水，这些土物里藏着中医“顺地顺时”的理。雁北干寒，秋天得养脾胃、暖阳气，所以吃黄米补脾胃，喝羊肉汤驱寒，用沙棘润燥。就像祖母常说的：“咱这儿的节气，得跟着土性过。”重阳的养生，养的不只是身体的气，更是在雁北过日子的底气。把沙棘、黄米、麻黄这些土物，顺着节气融进烟火里，这便是最实在的养生，也是最踏实的生活。

风又刮过来，带着沙棘的酸和羊肉的香。原来秋深养气，养的从来不是一时的康健，是把雁北的苦寒日子，过成细水长流的智慧，是让乡土的暖，在节气里生生不息。

□许海龙

（兰州晚报）