前进之路的破与立：兰州新区这家企业为何"乳"此不同

原标题：深度|前进之路的“破”与“立”——甘肃前进集团传祁甘味乳业一期项目全面达产探源

一头是“重养殖、轻加工”的行业窘境，一头是上游养殖风险高、下游市场波动大、附加值低的现实之痛，养殖业要兴旺、乳业要振兴，如何突围？

扎根兰州新区的甘肃传祁甘味乳业有限责任公司（以下简称“传祁甘味乳业”），以其产业发展破立之道，回答了行业之问。

近日，该公司日处理2400吨鲜奶的乳业深加工项目全面达产，这不仅意味着甘肃乳业迈入深度加工新时代，更成为西北地区破解“重养殖、轻加工”困境、践行奶业振兴战略的生动样本。

传统乳企的破局与跃迁

9月的兰州新区，秋阳正好，风拂沃野。

走进传祁甘味乳业智能化生产车间内，一幅热火朝天的生产图景正生动铺展：液态奶车间里，全自动灌装机器人手臂精准运转，一盒盒鲜牛奶被高效打包成箱；中央控制室内，温度、流速、纯度等各项生产数据实时跳动，技术人员紧盯参数变化，确保每一个环节都精准可控。

▲传祁甘味乳业数字化生产中控大厅

眼前这座现代化乳品精深加工基地，正是甘肃前进现代农业发展集团有限公司（以下简称“甘肃前进集团”）打破产业瓶颈、向新质生产力跃迁的“关键落子”。

以养殖业见长的甘肃前进集团，为何向深加工进军？

“乳业市场长期面临供需不平衡问题。旺季价格高涨、市场‘抢奶’；淡季价格低迷、奶源过剩。尤其春节前后，奶价波动剧烈，养殖户收益难以保障。”甘肃前进集团董事长马志祥坦言，甘肃前进集团深知“单纯卖原奶”的局限性：产品附加值低，核心竞争力弱，产业发展受制于人。

为响应国家奶业振兴战略，破解西北乳业发展瓶颈，甘肃前进集团依托自身养殖产业基础，瞄准乳品精深加工，在兰州新区注册成立传祁甘味乳业，总投资20亿元规划建设日处理鲜奶3500吨的现代化乳品精深加工基地，分两期推进产业升级。

甘肃前进集团的这一“关键落子”，又为何选择了兰州新区？

“兰州新区地理位置优越，临近宁夏、内蒙古、青海等地，周边奶源极其丰富，能够为大规模深加工项目提供稳定的原料保障；同时，新区交通物流便捷，无论是奶源还是深加工产品，既保供又能降本。另外，新区气候凉爽，为乳业发展提供了先天条件。”传祁甘味乳业总经理马建军道出了项目选址的战略考量。

而真正的突破在于产品矩阵的扩展。

如今，走进传祁甘味乳业的生产车间，产业转型的逻辑清晰可见：企业从牛奶特性出发，对牛奶中的蛋白和脂肪进行科学分离，根据不同成分的特性挖掘高附加值产品。从消费者熟悉的液态奶，到半固体的奶酪，再到乳清粉等粉体产品，传祁甘味乳业实现了乳品的全品系深度加工。

目前，企业已具备生产原制奶酪、再制奶酪、奶油、乳粉、厚乳、液态奶、发酵乳、植脂奶油等八大类100种产品的能力。其中，再制奶酪、乳清浓缩蛋白粉等产品填补了国内空白。

传祁甘味乳业日处理鲜奶2400吨项目的正式投产，更构建起覆盖奶酪、黄油、乳清粉等产品的精深加工矩阵。这些高附加值产品不仅增强了乳业抵御市场风险的能力，平滑季节性原奶产量波动影响，更将产业链从养殖端延伸至高价值食品工业领域，全面提升西北奶业集群的核心竞争力。

牛奶不再只是“喝”的

乳业深加工项目设备投资大，技术门槛高，从2019年项目立项建设到2025年9月的一期项目全面达产，科技创新始终是传祁甘味乳业破局的核心驱动力。

“我们始终将科技研发作为发展根基，既要让每一滴奶都鲜香味美，更要通过深加工挖掘其最大价值。”马建军的理念，贯穿于企业生产经营全过程。

在传祁甘味乳业的生产车间，12条生产线涵盖液态奶、奶酪、乳粉及乳清加工，全部引入国际顶尖设备，实现全程自动化控制与可追溯。

走进传祁甘味乳业的中央控制室，数字电子屏上实时显示着每条生产线的运行数据，技术人员通过鼠标操作，就能精准调控发酵温度、杀菌时间等关键参数。

“这条生产线采用工业4．0标准建设，从原奶接收、加工到灌装，全程实现自动化控制。”传祁甘味乳业技术总监曹永强指着屏幕介绍，车间配备的视觉检测设备，可智能检测产品包装是否完整，标码位置是否合适、有无漏码等，大幅提升生产效率与产品安全性。

技术突破的背后，是先进工艺的系统应用。传祁甘味乳业通过引进膜过滤、冷杀菌、真空浓缩、喷雾干燥等国际先进生产工艺，实现牛奶营养成分的精准分离与重组。

▲传祁甘味乳业生产车间

“我们用超滤技术生产浓缩牛奶蛋白，通过微生物发酵技术开发特色奶酪，从乳清中提取高价值乳清蛋白和乳糖。”马建军介绍，这些工艺让一滴牛奶“吃干榨尽”，资源利用效率与产品经济价值显著提升。同时，企业在上海、青岛分别设立烘焙、茶饮研发中心，既攻克了黄油、厚乳、原制奶酪等产品的品质稳定难题，又从应用端深挖市场需求，为产品推广奠定基础。

人才是技术创新的核心载体。传祁甘味乳业为此柔性引进德国顶尖乳品专家团队，攻克黄油、厚乳等关键工艺，多项产品指标达到国际先进水平；聘请国内知名技术专家董彦军、马建军等行业人才加入，全面夯实了产品创新的人才基础。截至目前，企业已引进高层次人才四十余名，形成覆盖研发、生产、质控的完整人才体系。

产学研用深度融合，为创新注入持久动力。

传祁甘味乳业与兰州大学、东北农业大学、中国农业科学院等科研院校建立紧密合作，联合攻关20余项牛乳深加工关键技术；获批中国科协“海智计划”工作站，牵头组建全省乳业创新联合体，联合17家高校、科研机构及企业承担省级重大科技专项；与甘肃农业大学共建博士后科研工作站，聚焦“种养加”全链条技术攻关。这种“产学研用”融合模式，正是甘肃民营经济转型升级、迈向高质量发展的生动实践。

如今，传祁甘味乳业已成为国内最大的乳制品全品类精深加工生产基地之一，产品应用辐射现有乳制品行业、烘焙行业、咖啡茶饮行业、冷冻食品、肉制品、大健康食品等多个领域，不仅使传统乳业加工发生了深刻变革，更填补了国内多项空白，对进口乳原料形成了有效替代及补充。

▲实验员正在测试淡奶油稳定性

这意味着，兰州新区的牛奶不再只是“喝”的——它成了奶酪，是高端烘焙原料、是茶饮基料，更是出口创汇的高附加值商品。

乳业全链条升级的“甘肃模式”

传祁甘味乳业日处理2400吨鲜奶深加工项目的全面达产，不仅是企业自身发展的里程碑，更成为甘肃奶业乃至中国西部乳业发展新质生产力的生动样本，其带来的产业价值和社会价值正逐步显现。

从经济价值看，乳产品深加工让“一吨奶”实现价值倍增。马建军算起了经济账：一吨原奶经过深加工后，转化为奶酪、黄油、厚乳等多种高附加值产品，效益能够增长一倍多。这种深加工模式不仅拉动企业增收，更带动上游养殖户稳定经营，促进下游食品产业创新。

▲传祁甘味乳业生产车间

“传祁甘味乳业一期项目的全面达产，能大量消化周边地区的过剩奶源，提升甘肃省乃至全国的乳制品加工能力，培育新的经济增长点。”马建军的分析，点明了项目对产业结构调整的推动作用。传祁甘味乳业一期项目达产后，仅兰州新区农投集团旗下的甘肃新高原农牧发展有限公司的过剩奶源就得到了充分消化，企业通过稳定的收购价，让养殖户们吃上了“定心丸”。

对下游产业而言，传祁甘味乳业的投产则提供了高质量的本土原料供给。在妙可蓝多上海工厂，传祁甘味乳业供应的冷冻稀奶油被加工成儿童奶酪棒走俏市场。“以前妙可蓝多主要依赖新西兰进口稀奶油，海运周期长、成本高，现在我们提供的原料不仅品质优良，而且供货稳定，大幅降低了企业成本。”马建军告诉记者。

不只做产品，更在做生态。

目前，传祁甘味乳业已与妙可蓝多、上海蓝蛙、广东佛山麦肯嘉顿、山东牛佰仕、山东晟达菲尔等知名企业在冷冻稀奶油、生牛乳调制乳、半脱脂凝块等产品上达成了供货合作协议，产品覆盖烘焙、餐饮、咖啡等多个领域。从兰州新区出发，在传祁甘味乳业，一条覆盖研发、生产、应用的全产业链正在形成。

同时，传祁甘味乳业的发展还带动兰州新区上下游包装、物流企业同步发展，形成了初步的产业集聚效应。在就业方面，传祁甘味乳业现有员工中，80％以上都是兰州新区本地人，有效解决了当地群众的就业问题，为增加居民收入作出了积极贡献。

更深远的意义在于，传祁甘味乳业探索出了一条“全产业链布局、创新驱动发展、联农带农共赢”的“甘肃模式”，为乳业转型升级提供了宝贵经验。

在全产业链布局方面，传祁甘味乳业从上游的奶牛养殖到下游的精深加工、产品销售，形成了完整的产业链条，实现了上下游协同发展；在创新驱动方面，通过技术创新、人才引育、产学研合作等多种方式，不断提升企业的核心竞争力；在联农带农方面，通过稳定的原料收购、就业带动等举措，让农民深度参与到产业发展中来，共享产业发展成果，为乡村振兴提供了有力支撑。

一路向“前”，向新而“进”

对传祁甘味乳业而言，一期项目达产不是终点，而是新的起点。

站在传祁甘味乳业中央控制室的大屏前，马建军描绘出更深远的蓝图：“二期将重点推进各种乳品辅料的精深加工，如乳糖、酪乳等高价值产品，进一步拓展产业链、提升附加值。”

在马建军看来，唯有持续创新，才能让甘肃乳业真正走向高质量、高附加值发展。“我们要将乳品主料规模化、辅料精深化，最终实现日处理鲜奶3500吨的完整产能目标。”马建军说，未来，传祁甘味乳业将继续深化乳制品加工，带动甘肃前进集团牧业板块稳步发展，为全省奶牛养殖行业注入新动能；持续扎根新区、服务地方，在带动农民增收、助推乡村振兴的道路上主动作为。

▲传祁甘味乳业外包装车间

“我们不仅要做规模最大的乳品加工厂，更要做技术最先进的创新平台，让‘甘味乳业’成为中国乳业高质量发展的一张名片。”马建军的话语中充满信心。

发展，不止步于此。传祁甘味乳业还有着加速全球化布局的发展雄心。

2025年3月17日，传祁甘味乳业实现了历史性突破——生产的50吨无盐黄油经兰州海关所属金城海关检验合格后，顺利启程运往埃及。这标志着 “甘肃产无盐黄油首次出口埃及”，成为甘肃乳品深加工产品进军中东市场的重要里程碑。

此次出口不仅印证了甘肃乳品符合国际质量标准体系，更实现了供应链的全链贯通：从奶源采集、生产加工到跨境物流的系统化打通，为今后常态化将甘肃黄金奶源带的优质乳品输送至共建“一带一路”国家奠定了坚实基础。

为加速全球化进程，传祁甘味乳业已筹建专业国际贸易公司——甘肃传祁国际贸易有限公司，构建系统化的全球市场运营体系。同步推进多元市场布局：以埃及出口为突破口，积极拓展中东、东南亚、非洲等共建“一带一路”国家和地区市场；通过与美国企业的战略合作，瞄准北美高端食品原料市场，推动乳清蛋白粉、特种奶酪等高附加值产品出口。

从原奶到高附加值产品，从传统养殖到现代食品工业——传祁甘味乳业正在打造的，不只是一个工厂，更是一种可持续、高韧性的产业新模式。

▲传祁甘味乳业成品车间

传祁甘味乳业的发展，既是甘肃前进集团践行“前进”初心的生动实践，更是甘肃奶业乃至西部乳业突破瓶颈、迈向高端的关键一步。在国家奶业振兴战略的指引下，在新质生产力的驱动下，甘肃奶业正以传祁甘味乳业为标杆，书写着产业变革的新篇章，为中国乳业的高质量发展注入“甘肃力量”。

【记者手记】

九月的兰州新区，天高云淡。秋阳为甘肃前进集团传祁甘味乳业的现代化厂房镀上一层暖金色。车间内，机械臂起伏旋转，有条不紊地将鲜奶封装成箱；中央控制室的电子大屏上，实时跳动的数据流，悄然勾勒出乳业高质量发展的新图景。

日处理2400吨鲜奶的乳业深加工一期项目刚刚实现全面达产。生产线有序运转，原本意义上的“原奶”在这里被转化为奶酪等多元高附加值产品。机械的精密与生产的流畅，彻底颠覆了我脑海中“养牛卖奶”的传统乳业印象。

“我们的目标，是让每一滴奶都实现最大价值。”企业负责人这句话语简洁，却字字千钧。从单纯出售原奶到走向全产业链布局，传祁甘味乳业的实践，不仅是企业自身的跨越，更是甘肃乳业以创新破局、以转型立势的生动缩影。

“破”的是传统生产模式的桎梏、低效经营的困局；“立”的则是新质生产力驱动的未来，是智能化、高端化、绿色化的产业新生态。这份立足于“破立之间”的探索，既为西部乳业振兴提供了可借鉴的鲜活样本，也书写了新时代民营经济锚定高质量、勇闯深水区的担当。

文|兰州新区报记者　陈永君　李怡青

图|陆玉昊

（兰州新区客户端）