脸红味浓叶子麻　崆峒甘味“香莲塬”名气渐起

原标题：平凉市崆峒区：甘味“香莲塬”

红珠凝露藏天地，椒香万里韵悠长。花椒，在寻常百姓的灶台上演绎着千滋百味。而今，在黄土高原的沟壑之间，平凉市崆峒区香莲乡的山峁上，这粒承载着天地精华的红珠，正以“香莲塬”大红袍的名义，绽放出别样的光彩。

花椒，这种对生长环境极为“挑剔”的植物，既需充足日光滋养，又需适度温差沉淀，更需洁净水土涵养。在全国众多花椒产区中，平凉市崆峒区香莲乡以其得天独厚的自然禀赋，成为花椒种植的“天选之地”。

香莲乡远离工业污染，水气清洁得能映出蓝天白云；黄土高原特有的砂质壤土透气性极佳，既保水又不涝，恰好满足花椒“耐旱怕涝”的习性；加之山区天然隔离带作用，病虫害难以蔓延，当地农户无需频繁使用农药，真正实现了“绿色种植”。

这份自然的馈赠，最终凝结在“香莲塬”大红袍花椒的每一粒果实里。剥开那层泛着白霜的果皮，鲜红的籽粒如玛瑙般剔透，放在掌心便能感受到沉甸甸的分量——普通花椒单果重约3克，而香莲乡的大红袍花椒单果可重达5克以上；凑近轻嗅，一股清冽的麻香混合着草木的芬芳直冲鼻腔，没有丝毫杂味；入口轻嚼，先是一丝微麻在舌尖绽开，随即转为醇厚的香，最后竟有回甘留在唇齿间，所谓“麻味悠长、清香浓郁”，绝非虚言。

香莲乡的花椒能从山间野树成长为“甘味”名片，离不开香莲乡党委和政府的远见与担当。2017年，在香莲乡党委政府领导和村支书的鼓励下，曹河村村民周军流转580亩荒坡，栽植31900株大红袍花椒。起初，他对修剪、施肥一窍不通，香莲乡农技站的技术员便每周上门指导，从“定干整型”到“花期追肥”，手把手教他科学管护。为解决灌溉难题，香莲乡里协调资金修建了1座蓄水池和引水渠；为打通销路，又帮他对接电商平台和批发市场。如今，这座农场已成为市区级标准化示范农场，每年带动周边20多户农民务工增收，人均年增收超8000元。

“党建链”激活“产业链”。在香莲乡党委政府的大力推动下，香莲乡花椒产业迅速壮大，目前，两家专业合作社带动500多亩花椒进入盛果期，亩产达80公斤，按每公斤120元计算，亩产值0.96万元，扣除3000元生产费用，净效益仍达6600元。“以前种玉米，一亩地挣几百块；现在种花椒，一年顶过去十年！”种植户周军的话，道出了乡亲们的心声。

2024年周军家庭农场注册“香莲塬”商标，寓意“香莲乡的黄土高塬，孕育地道好味”。为打响品牌，香莲乡党委政府主动作为，为“香莲塬”花椒品牌突围持续发力，通过组织举办文化节、参加各类农展会、乡干部直播带货等“组合拳”，让香莲花椒名气渐起。

尤其今年在品牌推广方面更是再添新彩。崆峒区举行的半程马拉松赛事上，香莲花椒作为特色元素亮相；崆峒杯武术大赛中，香莲展馆的花椒凭借鲜红色泽、浓郁香气引得众人驻足好评，不少参赛者、游客当场订购。一系列举措让“香莲塬”花椒变成市场“香饽饽”。

（哈骥洲　李敬瑞　鲍静）

（甘肃网络广播电视台）