寒冷冬季来碗永昌粉汤　是你记忆中的家乡味吗

原标题：【甘味金品•永昌味】永昌粉汤

永昌粉汤是永昌县的传统地方美食。逢年过节节，在永昌当地，几乎每家都要烹制粉汤，款待贵客和亲朋好友。2017年12月，永昌粉汤被列入金昌市非物质文化遗产代表性项目名录。

粉汤制作的主要原料：白菜、洋葱、菠菜、红辣椒、醋、胡椒粉、水发木耳。淀粉制成粉块，待凉切小。另外取羊肉（或大肉）加调料、肉汤炖烂，放入粉块、鲜菜、调料、木耳烧成。

制作方法不是很复杂，只需要有些耐心和细心就可以了！首先取一些食用淀粉，一般大些的超市都会有卖的。把它和水制成粉块，待凉了之后呢，切成小块状放在一边待用。另外取一些羊肉（或大肉），羊肉（或大肉）最好是肥瘦结合的那种，有些小的骨头也不碍事的，添水炖成浓汤，这道工序时间会偏长，不要着急嘛，羊肉（或大肉）是越炖越香的。接下来，在肉汤中加入调料和配菜，包括醋、胡椒、白菜、小葱、菠菜、红辣椒。之后再放入粉块、木耳烧成。

小时候，在寒冷的冬季，妈妈总是会为家人做上一碗粉汤，喝完全身都暖洋洋的，那是记忆中的味道，也是家的味道……

总有那么一道美食

会深深留在你的记忆里

那么，你的美食记忆又是什么？

（爱永昌）