甘肃“浆”湖上新 “合”作好搭子了解下

甘肃“浆”湖上新 “合”作好搭子了解下

原标题:“浆”湖又添新 浆水百合新品发布会举行

浆水百合礼盒

浆水百合礼盒

兰州晚报讯 品味浆水百合,畅享健康新篇。2024年12月31日上午,由榆中现代农业投资发展有限公司与兰州大学生命科学学院联合研发生产的浆水百合产品在榆中陇鑫国际大酒店召开新品发布会。发布会邀请了各界支持浆水百合产品研发、生产的相关专家学者等参加。

1 科技赋能 “浆”湖再添新成员

发布会上,兰州大学生命科学学院李祥锴教授与撰写发表浆水百合相关研究文章的外籍学者Aman Kha,从多层面、专业的角度,就浆水百合所含的独特益生菌群及百合植物内生物活性成分与保健功能,对人体肠道有效改善和肺部健康具有积极影响作学术报告。

近年来,李祥锴团队的研究主要聚焦西北特色益生菌资源的开发与利用,并将“环境修复”的思路应用到人体健康中;2015年,在世界上首次提出利用“肠道修复”这一科学理念,即利用益生菌的降解功能,将人体中有害的有机物、重金属等物质分解排出体外。一次偶然的机会,李祥锴团队注意到爱吃浆水的甘肃人很少患痛风。于是,他们将西北地区长期流传的民间发酵食品——浆水作为研究对象。并由此研发出浆水啤酒、浆水白酒、浆水酸奶2.0等系列产品。

兰州百合更因其瓣大肉厚,甘甜爽口、营养丰富而闻名。榆中县是兰州的百合大县之一,长期以来,因科技赋能以及存储等问题,百合种植户并未获得更多实惠,如果在百合科学研究上有所突破,势必会带动发展百合经济。而兰州大学环境微生物课题组在浆水益生菌领域的研发与成果,让榆中县看到了发展百合经济的新希望:通过浆水益生菌发酵百合,开发了浆水益生菌百合产品,浆水百合就此诞生。

2 合作共赢 全面开启新征程

李祥锴教授介绍,浆水百合可以提高生物活性化合物的生物利用度,将纤维素物质降解为不同的代谢产物,从而改善百合球茎的理化性质、化学结构和天然化合物含量,同时增强百合的抗氧化能力,有效减少肺污染颗粒物在肺组织中的沉积,增加百合抗炎能力,提升传统百合护肺效果,也能保留浆水益生菌降尿酸的功效,改善肠道菌群,维持身体健康。“我们联合开发的‘浆水酸奶2.0’,加入了‘5号’菌株后,加快了益生菌分解尿酸的时间。29名血尿酸值下降的志愿者中,有1人吃酸奶3天后血尿酸值显著下降,27人吃酸奶一周内血尿酸值就开始下降,占整体测试志愿者的84.8%,占全部有效志愿者(29人)的96.5%。”李祥锴说。

合作是推动发展、实现共赢的强大动力。在当天的签约仪式上,榆中现代农业投资发展有限公司与甘肃浆瑞康商贸有限公司、甘肃万众聚鑫商贸有限公司、甘肃蔬康汇商贸有限公司分别签订合作协议;浆瑞康科技甘肃有限公司与临洮县康源乳品有限责任公司签订合作意向书。

现场,作为浆水百合研发合作单位之一,榆中现代农业投资发展有限公司董事长贺荣在接受本报记者采访时表示,此次亮相的这款浆水百合产品,从实验室走到这次发布会,整整用了近13个月的时间。“从研发到生产,我们总共做了12个批次的实践性实验。这是一个很漫长也很艰辛的过程。经过之前12个批次的调味改色,从汤汁浓度的控制到罐装重量的确定等反复实验,今天发布的这款全新产品属于第13批。通过浆水益生菌发酵的百合,润肺功能更加强大。”

谈及浆水百合的未来,贺荣说:“接下来,我们将充分发挥自身在农业产业方面的优势,整合资源,积极推动浆水百合产品面向更广阔的市场,助力乡村振兴,为地方经济社会发展作出更大的贡献。”

兰州日报社全媒体记者 马文艳 何燕 文/图

(兰州晚报)