一盘黄焖羊肉　迎接古浪冬日好“食”光

在古浪，冬天进补的佳品莫过于羊肉。古浪羊肉有十八吃，今天来吃——黄焖羊肉。古浪黄焖羊肉以其独特的味道征服着无数食客的味蕾。

因独特的地理位置，古浪所产羊肉蛋白质含量高、脂肪含量适中、无腥不膻、肉质鲜嫩，具有携香带咸、醇厚鲜美的独特风味。黄焖羊肉则精选古浪羊羔肉中的羊肋排，烹饪时，先将羊肉切成大小均匀的块状，在铁锅中用大火炒至金黄，转小火焖90分钟后，把青红辣椒等各种佐料下进锅里，反复翻炒，提味收汁即可出锅。

出锅后的黄焖羊肉，香气扑鼻，色泽鲜艳，搭配上翠绿的葱花和鲜红的辣椒，宛如一幅美丽的画卷。吃上一口，羊肉的鲜嫩与调料的香味完美融合，令人回味无穷。

进入冬季，色泽红亮、香气四溢、令人垂涎欲滴且暖意融融的古浪味道，就在这一盘黄焖羊肉中！让我们一起去古浪上城老街三号院品尝最纯正的黄焖羊肉，让浓郁的香气和鲜美的口感，温暖心灵和身体。

实习记者：俞凤霞

（武威市文体广电和旅游局官方公众号）